→ polobolo: 糖漬橘皮真的好吃 08/09 23:58
推 susanna026: 推 08/10 21:03
食譜影片分享:
https://www.youtube.com/watch?v=ZxR1YVHo9NU
昨天去麵包店看到這款糖漬橘皮吐司售價130元，價格驚人!回家就立刻用日本鳥越純芯高
筋麵粉自己做，用這個配放做出來的麵包綿軟綿密帶著糖漬橘皮的清香，分享給大家做做
看!
[食材]
模具:1.5斤吐司模
(長10.5X 寬22.8X 高11.7cm)
高筋麵粉 300g
無鹽奶油(液狀) 20g
糖漬橘皮絲 55g
糖 15g
鹽 5g
速發酵母粉 6g
水 180ml
烤溫
190度/ 20~25分鐘
[作法]
1.將麵粉、糖漬橘皮絲、砂糖、鹽、奶油、水、酵母粉放入麵包機裡，選擇揉麵團選項，
用麵包機揉成麵糰(約23分鐘)。
2.將揉好的麵糰，蓋上濕布發酵1小時。
3.將烤模塗上奶油並均勻撒上麵粉。
4.將發酵好的麵團取出分成三等份。
5.將麵團揉圓擀成長條形再捲成圓桶狀。
6.將三個捲好的麵糰放入烤模中。
7.蓋上濕布發酵1小時。
8.將烤箱預熱190度。
9.放入烤箱用190度烤20~25分鐘即完成。
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