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要降低塑膠的使用,到傳統市場買菜是必須的, 我也是周末才跑市場屯1-2週的食材, 自己帶保鮮盒盛裝生肉、塑膠袋裝蔬果類。 以下是以一人的情況,也列出容器來源資訊及容量,比較容易想像。 雖然肉類密度都不同,但也不會裝到滿, 直接1000ml(容量) = 1000g(肉重)的思考不會差太多。 【常用容器】 -ikea_17入保鮮盒 https://www.ikea.com/tw/zh/catalog/products/30160964/ 150ml -一餐肉量 1000ml、1600ml -買肉主要使用 (另有300ml、600ml、1800ml依需求使用) 優點:一次購入多種尺寸而且不算貴(保鮮盒其實很貴@@) -聯府塑膠(keyway 那個螃蟹品牌~) http://bit.ly/2YGheK8 1. GIS-150 青松方型微波保鮮盒(8入) -一餐肉量 2. LF-02 名廚2號長型保鮮盒 -裝蔬菜保鮮 (這家出超多種尺寸,就可以依需求購入) 【買豬肉/雞肉/海鮮】 肉類都是帶1000ml跟1600ml的容器買,蝦子蛤蜊也ok, 不切的大條魚就比較難裝,可以參考用1800ml的買。 (參考:半隻雞 1600ml裝綽綽有餘。昨天請店家去骨 回家分裝成->150ml*3盒純肉,600ml*1盒含骨準備煮湯) 冷凍庫狀態,很整齊~ https://imgur.com/nplNt3G.jpg
【買蛋(散裝)】 用1600ml的買 先跟老闆說要買什麼蛋-用該價格秤盒子,之後再扣重。 這樣買了至少5年,昨天第一次被建議帶比較平的盒子裝,底下的蛋比較不會壓迫。 (參考:可以裝12-14顆) 【蔬菜保存】 買回家之後放入大保鮮盒(LF-02),底下還有一個隔板(?)蔬菜也不會浸到水。 雖然我不知道原理是什麼,超保鮮@@(當初只是希望冰箱整齊..) 不唬爛,7/28買的青江菜,昨天(8/13)的狀態, https://imgur.com/4bQwwDt.jpg
https://imgur.com/aagwIC3 除了外層葉子黃了之外,裡面都很正常。這樣存活率算高吧!兩週! (左邊那堆是外層撥掉的) https://imgur.com/8kfGyIw 裝入這次買的,冰箱也很整齊(盒子尺寸也超剛好) -- 以下統整,容器購物/分裝 優點: 1. 減塑 2. 冰箱很整齊,不會忘記食材 3. 以容器做飲食控制 4. 知道食材還可以吃幾餐 5. 老闆認得你有時候會送東西/給多一點/算便宜一點 6. 必須事先規畫要買什麼,也就不會亂買東西 缺點: 1. 大量購買又容器是固體,提起來很卡很重很崩潰(一個塑袋裝2盒) 參考:我一次買豬雞蝦蛋就4盒了,還不含買青菜水果等 2. 老闆認得你 3. 家裡會堆很多保鮮盒(這時候尺寸一致對收納就很有幫助) 如果想買容器要注意 1)所需容量,如果是兩人或家庭的份量又會比我更多 2)容器形狀,例如也想可以裝傳統豆腐,就要平寬一點的容器 ikea的高盒子(我在用的1000ml跟1600ml)優點口徑小、單手可以蓋好 平寬的容器就比較需要雙手壓邊才能蓋好 在菜市場可能沒那麼多空手的時候 -- 「人類的時間不會走圓圈,而是直線前進。 這正是人類得不到幸福的緣故,因為幸福就是渴望重複。」 -昆德拉《生命中不能承受之輕》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.237.91 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1565602847.A.41B.html ※ 編輯: jieyuan (1.161.237.91 臺灣), 08/12/2019 17:49:47
weiweiyu: 推 但我覺得小的保鮮盒好難用啊 08/12 18:04
weiweiyu: 容量太小了 08/12 18:04
我分裝成一餐肉量就需要很多個(至少10個以上) 有時也會塞三隻蝦子之類的
mjuki: 推 08/12 18:27
sw883112: 推 08/12 18:40
happytiger: fun 08/12 19:29
tiiyuway: 蔬菜隔板保鮮盒在哪裡買的到? 08/12 19:50
生活五金/百貨店可以找找(像F大說的小北那種) 可googlemap搜尋:百貨 市場裡有時候那種掃把水桶鍋子都賣的無名雜貨店也會有
risa3333: 推 很仔細的分享 08/12 20:29
amoroe13: 推 08/12 20:44
loveshih: 強! 08/12 20:45
funnyup: 蔬菜隔板那個在小北百貨跟東急屋有 08/12 20:49
jeansr: 我之前這樣買但後來覺得太重太難帶了,現在用重複使用的 08/12 20:54
jeansr: 塑膠袋買菜,保鮮盒只用來買肉類,回家再分裝 08/12 20:54
ronale: 青江菜本來就很保鮮啊 一般超市買的塑膠袋裝兩周狀態應該 08/12 21:28
ronale: 差不多? 08/12 21:28
早期使用時,我跟室友比我的菜都比他保鮮得多耶~ 印象中就算是空心菜放一週還是九成以上可食
legofun0914: 佩服...光菜就超重... 08/12 21:46
afria: 名廚保鮮盒(聯府)好用!我用fl-01大的 08/12 22:42
afria: 這個盒子我用了十幾年~ 08/12 22:43
afria: 在大潤發買的 08/12 22:43
alex1156: 平的有瀝水網的盒子很好用 有些廚房也會用那個放食材 08/13 00:12
jojomaan: 應該要帶推車去買 會比較適合 08/13 00:33
KyloRen5566: 我家也是都帶保鮮盒跟重複使用塑膠袋,不過是推車去 08/13 03:48
KyloRen5566: 買,用提的也太累了 08/13 03:48
練臂力啊(誤 有推車的話真的會超方便(以前有一台但品質太差用過一兩次就封印起來了
winered: 青江菜真的很實用 想買耐放深綠色蔬菜的首選 08/13 08:46
rcanny: 推! 08/13 10:59
evafuture: 推 08/13 13:31
dark0101101: 有隔板的盒子放菜真的不錯 08/13 14:01
LuciusMalfoy: 佩服 推 08/13 14:10
wk4xu4j: 推!請問這樣菜是要煮之前才洗嗎? 08/13 21:06
我個人都是煮之前才洗 如果是買有封條或橡皮筋分裝的記得幫它解開束縛
ineda: 洗好撕好根切掉的菜,放在有瀝水的保鮮盒也可以,一般綠色 08/13 22:56
ineda: 葉菜放4天內都可以,但7天應該是極限 08/13 22:56
narf: 推 08/14 07:30
narf: 青菜水果可以用布袋裝減少一點保鮮盒 08/14 07:31
咦 青菜水果就用塑膠袋裝啊~ 塑膠袋實在是個很方便的東西,盡量重複使用就好
jususluvme: 謝謝分享 08/14 13:04
laborgirl: 好強大又認真減塑! 08/14 22:18
lily82217: 推 08/15 07:05
madywall: 推 環保 08/15 21:23
補一件小眉角,無論是自備保鮮盒或是塑膠袋 起初執行的時候,都要稍微練習以掌握說出"不用ooo 幫我裝這裡"的時機XD 也可以順便訓練"不要看我年輕就騙我"的氣勢(必要時搭配面無表情), 快狠準地處理既能降低可能造成店家的麻煩,氣勢出來也不比較不會被騙 我認為啦XD ※ 編輯: jieyuan (1.161.230.219 臺灣), 08/16/2019 03:07:45
pontus: 推 08/16 11:38
a1len: 部分青菜處理好切好也是可以冷凍的,煮菜會更快入味 08/16 23:12
applestar: 推 08/16 23:15
Wreet: 推 08/17 19:50