[器具] 氣炸鍋簡易心得

[xinddp77 (落日有很餓)]

買了飛利浦氣炸鍋之後用到現在，也有一些心得
以前沒什麼在煮菜，就是偶爾炒飯跟炒個菜
看到氣炸鍋的心得被燒了很久，覺得很方便
後來跟另一半討論終於買下來
https://i.imgur.com/vZ9kiYi.jpg
用了幾個月沒有後悔買，真的很方便
適合我這種不擅廚藝，但是又想減少外食的人

最近很愛用氣炸鍋弄雞腿肉
如果是醃好的雞肉，直接放進去就可以了
還沒的話，我就會簡單醃一下
晚上回來就可以直接放進氣炸鍋裡放好位置
調整溫度180度，然後氣炸12-15分
氣炸完之後的顏色很均勻漂亮
吃起來口感很好，皮很脆
肉質很鮮嫩多汁，不會太乾或太油
不用額外香料跟調味就很好吃
當然有了應該更加分啦

用氣炸鍋除了增加料理的簡單度
後來加入社團之後，看到步驟比較簡單的氣炸料理
也有做一些嘗試，很少失敗，味道也滿意
在家算是比起電子鍋最常使用的鍋具了

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推 vampire0214: 不好意思，我想要請問一下，溫度大家都怎麼抓的?
可以看氣炸鍋社團整理的http://t.cn/AiQcVzgL
推 figcan: 蔬菜160 肉180 上色200度
推 wudiloveyz: 好用啊～不管用來氣炸什麼都很方便  比外面油炸好吃多
→ wudiloveyz: 了
真的好用，昨天去市場買了牛排回來做快速又好吃
推 ennru: 飛利浦的油煙如何(開放式廚房可嗎？)以及加熱管清潔是否不
→ ennru: 變?
→ ennru: 不便
我放在抽油煙機下覺得還好，社團有很多清蚊香教學，加上每次用完我都會用濕布擦過不
會難清
推 sharika: 我也是自從買了飛利浦氣炸鍋之後 就開始戒掉我家樓下的
→ sharika: 鹹酥雞攤了 不然以前老愛買鹹酥雞、炸地瓜條 現在用氣
→ sharika: 炸鍋自己炸地瓜條完全不油
推 StacyZhang: 氣炸鍋原理是旋風烤箱，用烤的是比直接用炸得不油，
→ StacyZhang: 但老實說，用烤出來的鹹酥雞和鹹酥雞攤真的用炸的，
→ StacyZhang: 吃起來還是有段不小的差距阿
最近社團有個綠野農莊的鹹酥雞很紅，噴點少量的油吃起來我覺得有炸的口感，酥酥的很
好吃
推 Oct5566: 謝謝二樓簡易口訣
推 lalo: 幫推坑 氣炸鍋真的強 用來烤肉好吃健康又省時XD
→ lalo: 只是我那台上下加熱不均QQ 烤一半要翻面再烤
→ ChungLi5566: 應該歸類在烤而不是炸 跟炸物口感味道差很多
推 gayhalterman: 推飛利浦9642 好用也好清
※ 編輯: xinddp77 (112.105.250.143 臺灣), 08/20/2019 15:15:27
噓 Aziz: 難以理解總是有人刷存在感 說氣炸鍋原理是旋風烤箱
→ Aziz: 所以呢？ 煮熟食材的原理還是溫度加熱呢
推 wawacutie: 我用第一代氣炸鍋到現在應該有六年多，真的很好用，但
→ wawacutie: 後來沒繼續用的原因是，蚊香部分清不到，後期油煙會很
→ wawacutie: 重，心裡有疙瘩覺得很髒啊...
→ wawacutie: 看到現在氣炸鍋的重新翻紅，很懷念用它效率很高的生活
→ wawacutie: ，烤箱實在太難熟了
→ Adven: 但比起烤箱能處理的份量 會是氣炸鍋的罩門之一嗎?
推 wawacutie: 回樓上，是喔。份量大的要用烤箱才方便，就是時間要拉
→ wawacutie: 長
推 starsunny: 綠野農莊的鹹酥雞是不是買了來時已炸好，只是用氣炸加
→ starsunny: 熱？
推 balius: 本來就是熟的，微波加熱也可以
推 richard56: 想問一下大家會使用烘焙紙嗎 但這樣感覺油濾不掉
推 phebie1208: 我家也是飛利浦的 原po可以把杏鮑菇墊在鹹酥雞下面 讓
→ phebie1208: 滴出來的油去炸 也好吃
推 liao0201: richard56可以打洞讓油流下去啊
推 puffmei: 我也不懂一直強調是旋風烤箱的意義是什麼XD
推 Czernin: 感謝分享，用烤取代炸真的可以讓烹調健康很多
→ Czernin: 我是在考慮放棄氣炸鍋，直接頂上日立的水波爐，一樣可以
→ Czernin: 做出炸的口感，變化和用途也更多
推 Kingyyeeoo: 想入手