推 susanna026: 推 推 08/22 08:52
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https://imgur.com/a/ne4i2bc
這是日本國民美食－－馬鈴薯燉肉變化版。
之前做過了傳統版，這次加入蘋果試試，是略帶酸酸甜甜的清爽風味，
食材天然調味簡單低熱量，方便體重管理外，
也很適合現在這個燜熱的季節呢～哈。
蘋果馬鈴薯燉肉食譜
食材
１．牛肉或豬肉火鍋片－－－－－－＞２８０Ｇ
２．中型洋蔥－－－－－－－－－－＞１個
３．小紅蘿蔔－－－－－－－－－－＞１條
４．馬鈴薯－－－－－－－－----－＞２個
５．蘋果－－－－－－－－－－－－＞１顆
６．四季豆－－－－－－－－－－－＞１０根
７．蔥花－－－－－－－－－－－－＞適量
調味料
１．醬油４大匙
２．味霖２大匙
３．米酒４大匙
步驟
１．馬鈴薯切塊（馬鈴薯很容易煮碎，別切太小塊哦～）
後泡水去除澱粉質 ( 口感會比較清脆 )
https://imgur.com/a/wKFUdST
２．紅蘿蔔切適合入口大小，洋蔥切片，蘋果去皮切小塊。
https://imgur.com/a/W6Ub4Y6
３．牛肉用米酒醃過。
４．平底鍋倒１匙橄欖油，加入洋蔥炒到變透明時，加入紅蘿蔔稍微拌炒。
https://imgur.com/a/YOx67Ic
５．紅蘿蔔稍變色後再加入馬鈴薯及肉片繼續翻炒。
https://imgur.com/a/F2KTs1D
６．加入清水和調味料淹過食材８成，大火煮３分鐘。
https://imgur.com/a/O2ksl4w
７．撈出雜質，蓋上鍋蓋，小火繼續煮１５分鐘左右，這時馬鈴薯已差不多熟了，
如果喜歡口感再軟爛，就繼續煮~
８．最後加入蘋果和四季豆，再燉煮１０分鐘左右，灑上蔥花就完成了～
https://imgur.com/a/voFs5CP
備註：
（１）每家廠牌醬油鹹度不同，用量要視自己喜歡鹹度略增減哦，
而味霖加多會甜，我喜歡略有甜味就好，如果喜歡正統日式偏甜風味，
就味霖和醬油１：１比例放。
（２ ）蘋果切塊後可迅速泡入鹽水中防止變色。
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