[問題] 前晚備菜進電鍋，隔早烹煮

[hangovertini (hangovertinic)]

最近常要準備自己跟女友隔天的午餐。都是帶到公司中午再微波。

因為不想要浪費電，所以常做的是燉飯，就是把所有食材跟生米一起蒸煮，
食材就不必分開進電鍋，省時省電省溫度。

早上起來沒時間用，所以有幾種作法：

一、前晚睡前把料備好，進電鍋，隔早醒來按下電源。
擔心的是：
米泡太久不好或不好吃？雖然一堆教學這麼做。
不是每樣食材都適合浸到入味。
放電鍋裡面幾小時，一樣會長細菌。
青菜不適合泡那麼久跟煮那麼久？

二、前晚煮好，一樣放電鍋裡到隔早
擔心的是：
不致於臭酸，但一樣長細菌

三、同上，但煮好放冰箱
擔心的是：
通常是睡前才煮好，還熱熱的，就放進冰箱好嗎？

四、前晚備好料加保鮮膜放進冰箱，隔早再進電鍋
擔心的是：
米放進冰箱泡那麼久好嗎？米是可以隔早再處理沒錯。

五、有時單獨會煮米，但兩人吃的飯量很少，有時甚至只需要煮半杯米，也
就是一碗飯的量。內外鍋水要如何控制比較好？

煮太多，也沒辦法放隔夜，除非放冰箱，隔天煮粥。


以上，請教各位煮夫煮婦兄弟姐妹。

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推 Acinonyx: 4
推 dancelight: 4比較可行
推 suction: 常常4 所有材料連米都冰 要煮再加內鍋水
推 ronale: 3也行啊 放到不熱才能進冰箱 這件事 可以搜尋一下討論
推 water119: 要煮少量米可以裝瓷碗煮 把碗當內鍋 外鍋一樣一杯水
推 loveshih: 夏天食物放過夜，腐敗的機率高
→ amoroe13: 三或四
→ amoroe13: 五的話內鍋比例就你平常煮飯的比例，外鍋一杯水
→ amoroe13: 或是一次煮很多，分裝「冷凍」，要吃的時候再復熱
推 linda010786: 4啊
→ pennyea618: 4 google就知道 不需要你那個擔心
推 QAQc: 如果少人吃，煮好分裝冷凍也不是不行，而且中午會再微波，其
→ QAQc: 實可以試試前一晚從冷凍換到冷藏慢慢退，早上出門用保冰袋裝
→ QAQc: 著，中午要吃時再微波久一點
推 beautyptt: 放長時間真的在養細菌
推 MyLittle30cm: 3 冰箱沒你想像得弱
→ MyLittle30cm: 有時間的話當然4
推 sylvia25856: 3.煮好放冰箱吧 現在的冰箱功率都很高 不會有讓整個
→ sylvia25856: 冰箱降溫的情形了
→ sylvia25856: 有時間的話就4最好
推 buyaobuyaode: 我的作法是3，煮好分裝完後不放涼就直接冰
推 flsxh: 5的話，米放在碗裡煮(水1米1)，外鍋大概半杯水
推 howardchung: 把水改冰，食材冷凍試試看呢？
推 neko303: 3 現在的冰箱都已經很好了 不用怕壞
推 szy248175: 我是用4 要煮再加水就好
推 LBP: 3。但我會盡量早點煮。另外平常白飯可以多煮然後分裝冷凍，要
→ LBP: 吃的時候不用解凍直接微波加熱很方便噢
推 joey0602: 4
推 error123: 不用放涼直接冰，樂扣盒可能蓋子會縮一下
→ error123: 外面冷凍食物也是做完直接冷凍
→ error123: 放涼是在養菌嗎www