Re: [問題] 不沾鍋空燒還能用嗎

[Epimenides (No.13)]

※ 引述《King5566 (小兔子暗黑無限破)》之銘言：
: 剛剛發生的悲劇
: 煎完蛋忘記關火
: 聞到恐怖的塑膠味才發現......
: 感覺應該是塗層氣化了

看到那句塑膠味突然想到
以前曾聽朋友說過，不沾鍋的塗層就是塑膠(的一種)
這也解釋了它燒焦會有塑膠味，不耐高溫等性質
因為它本身就是高分子的聚合物(?)

雖然出身理工但對化學沒什麼研究
不曉得版上有沒有化學強者可以確認(或反駁)一下
不沾鍋塗層算不算是一種塑膠呢

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.12.12 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1566455363.A.D8E.html
推 happytiger: 算是活性低耐熱中塑膠一種
推 kingclys: 260C變質，350C分解
→ sdiaa: 聚四氟乙烯 融點327度 變質260度 抗酸鹼高溫 絕緣 低磨擦
3Q 以上諸位

推 Ringningbell: 可能是把柄那邊的塑膠融了
要燒到把柄，鍋子裡應該早就起反應了

推 cami33: 鐵氟龍就是塑膠的一種
→ emohann: 不沾鍋很便宜，換個新的吧
我不用不沾鍋的
※ 編輯: Epimenides (36.224.11.124 臺灣), 08/23/2019 18:16:41
推 LBP: 我也不敢用不沾鍋....用鐵鍋當練廚藝QQ
→ OrzOGC: 我都用不鏽鋼鍋,練廚藝還能練臂力
我已經練到鑄鐵鍋可以甩鍋惹

推 jjer: 吃就吃吧，外面小餐廳也常見底部變白色的
不要自暴自棄
※ 編輯: Epimenides (36.224.11.124 臺灣), 08/24/2019 12:51:19
推 OrzOGC: 鑄鐵鍋也能甩，這個要拜一下