[食譜] 紅酒燉牛肉

[paymeall (mrsflawintown)]

https://www.instagram.com/p/B0lAag_n9SM/

今天帶便當的內容是酒鬼的最愛 紅酒燉牛肉

材料有 紅酒半瓶，一根大紅蘿蔔，一顆洋蔥，四個切半大蒜，兩顆牛番茄，些許高筋麵
粉，番茄醬適量，牛勒條約600克，四片月桂葉
牛勒條切塊後用紅酒與月桂葉先冷藏ㄧ晚，取出後每塊沾取適量高筋麵粉備用。
牛番茄外表畫十字型泡熱水好脫皮，冷卻後脫光他衣服（誤）切塊備用。

熱鍋熱油先下牛勒條塊逼出油，表面微酥後就先撈出來。
-丟入大蒜炒香，然後丟入洋蔥炒到半透明
-丟入紅蘿蔔悶一下後繼續丟入牛番茄塊悶
-最後丟入牛勒條塊與紅酒還有月桂葉，倒大概7分滿就快結束惹
-滾一次後開始調味，我有加鹽巴，綜合香料，一點糖，番茄醬
-再滾第二次嚐味道OK就可以關火燜囉～～～
以上是不是超簡單！哈哈哈

清燙青江菜
因為牛勒條本身就有不少油了，青菜就直接水煮，吃的時候也可以沾湯汁真的超～好吃～
的啊～～

一開始熱油也可以加一點奶油一起炒，會更香喔！
番茄脫皮後會超滑的請小心

難易度三顆星，主要只是備料XDDDD


--
來追蹤一下地方太太的寫實日記R

  https://www.instagram.com/mrsflawintown/

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.228.144.69 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1566456273.A.42B.html
→ yesohya: 燉完都沒酒精了 酒鬼才不愛 愛的是肉鬼 = =
推 loser1: 他紅酒只有用半瓶啊~剩半瓶你想會拿來幹嘛?
推 naker: 燉牛肉的紅酒都馬用不貴的，要喝在另外開好的配著
推 ChungLi5566: 說不定他用82年拉菲燉牛肉
→ paymeall: 沒酒精可是還是有酒味啊哈哈哈～我用的大概是六百元的
→ paymeall: 大家可以試試看～～～
推 hearinging: 開起來不難耶 謝謝分享
→ hearinging: 看*
→ paymeall: 真的蠻簡單的~~~下次想加芹菜!! 只是好難找阿~~~~