[問題] 做優格變成優酪乳

[iLeyaSin365 (365)]

我優格已經做了約有10次了，

第一次做成功就是凝固的布丁狀，

也有過乳清分離過度發酵的情形過，

可是這次已經倒入菌種約11小時，也都
是在室溫下發酵，

卻沒凝固只是像優酪乳。

吃起來沒有臭酸刺鼻。

不知道什麼地方有問題。

做的流程是:

燒鍋子一下消毒→ 倒入剛開封的安佳保久乳(這次沒先加熱到80度再冷卻)→加菌種攪拌
→優酪乳

附帶講，我吃優格會加的配料:麥片、杏仁片、青提子或蔓越莓乾、砂糖
有人加過其他堅果也不錯的嗎？


順便問一下，
在賣場買了即期品的亞麻仁油十幾瓶，但沒喝完變質了，
剩下一個塑膠袋的變質油，
如果不回收有什麼好用途嗎？
謝謝


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.78.69.146 (臺灣)
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推 hsiao28: 油應該可以做皂
→ amoroe13: 油作肥皂
酸了也可以？好我來查一下怎麼做
→ amoroe13: 菌種是什麼？可能沒有活性了
不會說，就包裝了的粉
都有放冷藏
※ 編輯: iLeyaSin365 (42.78.69.146 臺灣), 08/27/2019 16:43:21
推 OtsukaAi: 我上次做優格也是類似情形,發現除了瓶罐要沸水消毒,
→ OtsukaAi: 牛奶也要煮沸放涼後再倒菌粉,比較容易完美成型
嗽嘎
→ kinoko: 我從來都沒加熱消毒牛奶或瓶罐  還是一樣可以做出優格
→ kinoko:    都用優酪乳+鮮奶
優酪乳外面買嗎？
推 WHLSFF: 優酪乳+鮮奶+直接放在室外，從來也沒有消毒過。
→ amoroe13: 菌粉要冷凍喔
有冷凍
→ mirageme: 一包一次用完還是那種開了以後可以用好幾次的?
第一種，但我沒全倒
※ 編輯: iLeyaSin365 (42.78.69.146 臺灣), 08/27/2019 21:48:06
推 ayame0625: 變質的可以拿來擦鞋或保養木質家具，做成家事皂(不要拿
→ ayame0625: 來洗身體都可以)
推 balius: 自己也是鮮奶+優酪乳用電鍋製作都OK，惟一一次的失敗是電
→ balius: 鍋插了電結果沒開開關就這樣放置play...