[問題] 有推薦的拉麵食譜嗎?

[asssstang (tyudehj)]

如題

本肥想煮個濃厚豚骨醬油拉麵

請問有推薦的食譜嗎?

網上找到這個可是需要6lb豚骨

https://youtu.be/aafmrrx7Bh4
https://seonkyounglongest.com/ramen/

有點貴...

如果有類似的那就太好了

而且備料簡單

濃厚如果一定要那麼多豚骨就換個普通吧

順便問一下1.5lb豚骨可以做哪種拉麵?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 221.127.10.117 (香港)
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※ 編輯: asssstang (221.127.10.117 香港), 08/31/2019 10:49:06
推 alex1156: 用腿骨（要敲裂），要濃再加背脂。
→ alex1156: 然後湯要濃本來就要蠻多材料，不然拉麵也不會賣那麼貴了
→ alex1156: ，想省錢煮不出外面的味道的。
推 officina: 反正那種湯頭 不是要煮久就是料蠻複雜的 通常是兼具
推 alex1156: https://reurl.cc/Ob7ZN3 我想起兩年前看到的，用豬腳
這個做法真的好神奇 值得參考
→ alex1156: 的作法，給你參考。把骨頭打進去是增稠的好方法，但要
→ alex1156: 夠細不然會影響口感。（我有寫一篇雞的你可以找找
好 感恩
※ 編輯: asssstang (221.127.10.117 香港), 08/31/2019 18:03:25
推 dereklam: youtube上找 おうち麺TV. 這頻道值得參考