[問題] 牛肚不夠入味

[cordeliatai (磨媽)]

媽媽隔海送了一些牛肚給我

但是可能一次煮太多調味不足

吃起來味道很淡

只是淋麻油跟油膏又有點味道不融合

請問我能怎麼補救這些牛肚呢

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 14.136.43.93 (香港)
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推 Celestine: 再丟下去繼續滷不然就參考乾鍋XX的食譜
乾鍋好像不錯可以其中一些試試看
謝謝
→ mrschiu: 用泡的...用醬油和香料例如五香或13香外加八角或大蒜...
→ mrschiu: 焦糖或豆瓣醬等等煮沸後放涼和牛肚一起分裝在密封袋...
→ mrschiu: 冷藏之後把2天內吃不完的冷凍這樣泡著儲存越放越入味..
好喔這樣就不用再次加熱了
謝謝
※ 編輯: cordeliatai (14.136.43.93 香港), 09/02/2019 11:18:36
→ p20086423: 要入味，蛋、肉都建議煮好後泡一夜