→ ap926044: 換伏特加?and炒生菜超噁心 09/06 21:58
推 niobium: 很噁心嗎？我覺得炒美生還蠻爽脆的耶 09/06 22:09
推 a1121210: 覺得沒差，只差在釀酒植物水果穀物的味道風味 09/06 22:14
推 a1121210: 不然白蘭地也是很多人拿來入菜的 09/06 22:16
推 a1121210: 要保留菜的風味可能要選擇基底酒本身味道偏弱的 才能突 09/06 22:20
→ a1121210: 顯食物的味道。也就是為什麼紅肉白肉海鮮的配酒不一樣 09/06 22:20
推 greenfetish: 伏特加，之前在國外讀書都用這個，如果找得到日本清 09/06 22:22
→ greenfetish: 酒更好（可是應該比米酒貴 XD） 09/06 22:22
推 j6m3: 便宜清酒 09/06 22:48
推 greenfetish: 用白酒應該吃起來會酸酸的，想吃青菜我會買baby spin 09/06 23:12
→ greenfetish: ach來燙 09/06 23:12
推 cuddlesun: 我都用清酒！要買“超辛”的入菜比較接近米酒，已經用 09/06 23:25
→ cuddlesun: 掉3公升都覺得很好用又只要米酒的1/3價錢 09/06 23:25
推 LBP: 日本食譜很多美生菜(結球萵苣)的熱炒類。拿來炒飯、炒豬五花 09/06 23:34
→ LBP: 薄肉片我覺得還蠻好吃的 09/06 23:34
推 s1494041: 炒生菜好吃欸 09/07 00:26
推 Mar: 我用過白的蘭姆酒醃過蝦仁 魚肉 雞肉 豬肉，雖然風味跟米酒 09/07 00:28
→ Mar: 不一樣，但我個人覺得味道是可以接受的 09/07 00:28
推 momicats: 炒生菜很好吃耶~只是別下鍋太久，保持脆度 09/07 00:32
推 loveblud: 看過很多人推薦dry sherry取代米酒 09/07 00:33
→ medama: 炒生菜還好吧 就跟炒大陸妹口味差不多 09/07 01:05
→ litshu: 羽葉甘藍(kale)跟蒜炒滿中式口味的,baby spinash, baby ka 09/07 01:13
→ litshu: baby kale都很適合拿來快炒或是清燙, 球芽甘籃烤或清炒 09/07 01:14
→ a444498: 白酒偏酸 用清酒比較好 09/07 01:15
→ litshu: iceberg lettuce炒起來我覺得最像台灣的福山萵苣 09/07 01:15
推 lalaishiuan: 可以買白葡萄酒呢，我都用那個炒培根義大利麵 09/07 01:56
→ genic: 我也是買便宜清酒。6塊一罐1800ml 09/07 02:31
推 yesohya: 比我用 特級紅標純米酒 300CC 45台幣 便宜 = = 09/07 02:39
推 hedgehogs: 為什麼清酒那麼便宜0.0 09/07 03:12
推 Miahh: 白酒會比較酸吧，比較接近的大概是清酒 09/07 07:10
→ GirlInBlack: 要醃肉或煮紅燒魚我寧可用威士忌 09/07 09:54
→ GirlInBlack: 炒生菜的話...蘿蔓炒起來很不錯,有點像炒小白菜 09/07 09:55
推 littlechaos: 炒Iceberg lettuce好吃+1 感覺蠻適合煮酸菜白肉鍋的 09/07 10:48
→ sdiaa: 清酒就是米酒阿~ 09/07 13:06
→ yesohya: 在台灣日幣當台幣賣在美國不能日元當美元賣只好當美分(誤 09/07 13:22
→ lessonone: 白酒酸味滿明顯的,要看煮什麼 09/07 14:46
推 airdor: Kale用蒜頭去清炒很搭，吃起來有點像白菜 09/07 22:59
→ paulsama: 跟白酒不一樣，米酒沒有就用清酒 09/07 23:19
→ ChungLi5566: 米酒要穀物的香味而不是酒精 09/07 23:22
推 lesautres: 白蘭姆或者穀物酒應該都接近，萵苣類可炒，但不要太久 09/08 04:34
推 gn01922658: 美生菜可以炒蠔油帶芡 09/08 05:46
推 somanyee: 中國白酒應該不錯，白葡萄酒跟中餐不配吧 09/08 08:33
推 t11223342002: 可以用清酒，球芽甘籃炒一炒不錯吃 09/08 08:37
推 teaball: 清酒+1 09/08 09:07
推 aureliechen: 改用日本清酒 09/08 18:01
推 lenuage2: 調理用清酒 09/11 05:01
推 a19891230: 題外話:如果要滷肉，用茴香酒超適合，不用再加八角XD 09/21 21:21
推 immoi: 其實米酒的話 美國網路買不貴啊 還買的到台灣菸酒版本的~ 10/28 21:14