推 t11223342002: 1.豆瓣醬我都用哈哈，2.甜麵醬在比較傳統的雜貨店 09/08 12:06
→ t11223342002: 有賣，或是菜市場賣生麵條的攤販他有賣小包的，3.蒸 09/08 12:06
→ t11223342002: 魚要加一點魚露可以增加鮮味 09/08 12:06
推 t11223342002: 4.蝦皮網購有一間商店叫做味旅，你想得到的香料他 09/08 12:11
→ t11223342002: 都有，可以看看 09/08 12:11
推 cindy5doprp1: 全聯有甜麵醬 大概2款 09/08 12:11
推 darkelecy: 1豆油伯很不錯4去找別家中藥行 09/08 12:14
→ shamanlin: 蒸魚醬油你買老牌的美極鮮味露就好了 09/08 12:25
推 SafeGuard360: 這個調料 我猜是看王剛 09/08 12:34
→ jm1572871021: 甜麵醬在全聯買過 但是不知道為什麼覺得烤鴨店的比 09/08 12:34
→ jm1572871021: 較好吃 09/08 12:34
→ medama: 全聯有賣吧 可能比較小間的沒有 09/08 13:10
推 sazabi: 1.鵑城牌 2.大賣場我有買過一罐的 3.海天也有出 4.淘寶 09/08 13:14
→ sazabi: 蒸魚豉油那種我是覺得在家裡少吃點鮮味劑好點，用一般醬油 09/08 13:19
推 dt0312: 4.除了花椒 其他trinity indian store都有 09/08 13:20
推 sazabi: 甜麵醬比較厲害的餐廳應該都是自己做，獨門配方才不易被抄 09/08 13:21
推 null0826: 中藥行怎可能沒那些東西，那些藥材超普通的 09/08 13:43
→ supa64: 蒸魚醬油大多是自己調.醬油+蠔油+水+其他東西去調.這沒固 09/08 14:27
→ supa64: 定配方.光醬油用白醬油或是不同款就讓你挑了...... 09/08 14:28
→ supa64: 香料部分.大多是看你需要甚麼.有的中藥行有的無 09/08 14:28
→ supa64: 豆瓣我是用鵑城的醬香豆瓣.有辦法買.請買紅油的. 09/08 14:30
→ supa64: 甜麵醬基本上賣場都有.真沒有的話.次等是拿八丁味增代替 09/08 14:30
推 alex1156: 我也很好奇烤鴨店的甜麵醬有沒有市售品 09/08 15:24
→ mrschiu: 你去外面你喜歡的小吃店看他們家豆瓣醬什麼牌就買什麼牌 09/08 15:28
→ mrschiu: 有的豆瓣醬包含大陸的豆瓣醬要先下鍋用油把味道炒出來... 09/08 15:29
→ mrschiu: 有的牌子有等級要炒20分鐘味道才會出來...這個網路都有教 09/08 15:30
→ mrschiu: 郫縣豆瓣醬有一件事情要注意它是蠶豆做的臺灣很多人不能 09/08 15:31
→ mrschiu: 吃蠶豆製品如果是做給別人吃要先問對方再拿這給對方吃.. 09/08 15:32
→ mrschiu: 人氣部落客夢幻廚房在我家有推薦2款甜麵醬... 09/08 15:34
→ mrschiu: 那款韓國的反而好買...其實我覺得金蘭的就夠好吃了... 09/08 15:35
→ mrschiu: 甜麵醬也是要用油炒過味道才會爆發出來... 09/08 15:39
推 by1290: 4、大型超市也有賣，跟調味料放一起，如果原po住台北可以 09/08 16:23
→ by1290: 去迪化街找 09/08 16:23
推 skyringcha: 我都買梁王豆瓣醬 09/08 16:32
推 bone: 台灣買的到青花椒嗎? 09/08 16:52
→ supa64: 買的到阿，網路，台北南門市場也有(上周才又買一些 09/08 17:06
推 elyse0811: 郫縣豆瓣醬很有名，但不合我胃口還是岡山的比較合胃口 09/08 17:08
→ elyse0811: 甜麵醬很少用，我媽是直接跟認識的烤鴨店買 09/08 17:09
→ Inory0216: 北部的川味餐廳很多都是用寶川豆瓣醬，他們家也有甜麵 09/08 17:28
→ Inory0216: 醬 09/08 17:28
推 dancelight: 1. 我用海霸王 2.我在家樂福還是大潤發有買到（抱歉 09/08 17:37
→ dancelight: 記憶混淆） 09/08 17:37
推 isaza: 4.後面兩個不確定但前面品項我家附近中藥行有 換一間問吧 09/08 17:45
推 ya4ice: 1.里仁是明德代工的但成份比較單純，味道也蠻喜歡 2.全聯 09/08 18:57
→ ya4ice: 有賣金蘭的，里仁也有。4.寫好品名份量去中藥行抓，一般常 09/08 18:58
→ ya4ice: 見的都能買到。不常見的舊換家問問看~ 09/08 18:58
推 a890036: 原po絕對是王剛粉 09/08 19:12
推 skyviviema: 香料在食品材料行和大賣場湊一湊就有了 都很常見 09/08 19:12
→ fp737: 郫縣豆瓣醬用過 , 覺得沒啥特色... 09/08 19:42
→ jojomaan: 樓上+1，我還買了1KG，要瘋了 09/08 19:48
→ jojomaan: 買了一大堆調味料的心得就是，自已要會搭配 09/08 19:48
→ jojomaan: 不管買了哪種，最終還是要加別的，才不會單調 09/08 19:49
→ jojomaan: 豆瓣醬我試過郫縣、岡山、明德，比較喜歡明德 09/08 19:50
推 SamuelKL: 郫縣豆瓣醬可以網購 味道跟台灣豆瓣醬差很多 09/08 20:29
→ yaki: 我覺得你的問題並不在於挑選調味料 09/08 20:35
推 lhsieh: 1如m大所說要炒過,辣豆瓣醬自己是喜歡用志斌,2用在京醬肉 09/08 21:56
→ lhsieh: 絲回鍋肉這種,會加些味噌 09/08 21:56
推 imperium: 4換一家中藥行吧，那些不算很難買 09/09 02:07
推 LBP: 我都用韓式辣醬代替豆瓣醬欸 XDD 一來是不喜歡豆味太重又偏 09/09 04:09
→ LBP: 鹹的豆瓣醬，二來不想在冰箱放太多醬料，而且韓式辣醬真的蠻 09/09 04:09
→ LBP: 百搭的 09/09 04:09
推 lalaishiuan: 甜麵醬家樂福有 09/11 01:53
噓 chenyei: 你說的那些香料，中藥行一定有 09/12 03:14