推 CQ41: 用乾辣椒更香 09/10 12:13
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我們公司美式作風，上下班和午休時間都頗有彈性，而我有一群每天都認真工作
，常廢寢忘食到忘記吃飯的同事們，他們有時還會到下午3點多才吃午餐，
這樣三餐不定時對胃的傷害真的很大><。
而根據我某位工程師同事的說法，
他都是聞到我中午微波的便當香才覺得肚子很餓要吃飯。
聽完後，我每天便當都努力朝著鹽酥雞般的香味邁進～哈
#每天中午我都覺得自己同事愛爆表
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食材
１．雞胸肉－－－－－－－－－－－－－＞３００g
２．九層塔－－－－－－－－－－－－－＞１小把
３．辣椒－－－－－－－－－－－－－－＞２根
４．蒜頭－－－－－－－－－－－－－－＞３瓣
醃料
１．米酒－－－－－－－－－－－－－－＞１／２大匙
２．醬油－－－－－－－－－－－－－－＞１／２大匙
３．冷壓橄欖油－－－－－－－－－－－＞２小匙
４．白胡椒粉－－－－－－－－－－－－＞１／２茶匙
步驟
１．雞胸肉切約２ｃｍ左右雞丁，放入醃料中醃１５－２０分鐘。
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２．九層塔摘嫩葉，蒜頭和辣椒切末。
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３．熱鍋後，蒜頭和辣椒用中火炒香。
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４．雞丁下鍋後加1大匙水，轉中大火，炒至8分熟。
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５．九層塔葉下鍋拌炒至雞丁熟就完成囉。
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