[問題] 噴槍炙燒食材 底下該墊什麼?

[google5566 (谷歌5566)]

大家好 , 如標題所言

最近房東常團購生食級干貝

如果一次冰退太多就會送給我吃

由於太生我也不敢一直吃  , 就去買了一把瓦斯噴槍

做炙燒還蠻好吃的

可是在噴的時候一直都有心理壓力

我是把干貝在IKEA烤盤 , 每次噴都很怕破掉

然後噴完不小心摸到盤子也超燙

也試過可進烤箱的布丁烤盤(陶瓷) , 結果噴到裂飛一小塊

不知道這種炙燒料理到底要放甚麼材質的盤子上比較安全 ?

就是不怕直火的盤子

感謝各位回覆

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.14.96.197 (臺灣)
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※ 編輯: google5566 (119.14.96.197 臺灣), 09/11/2019 18:36:44
→ jior: 鐵網吧
推 asushome50: 放在空鍋子
→ jior: 像烤箱裡面用的那種
→ BIGBBB: 我是放在木鉆板
推 wolfplay: 一堆店家都直接在盤子裡噴 哀
推 t11223342002: 外面吃牛排用的鑄鐵盤或是平底鍋
→ nekosgr93: 我都用這種裝食材的不繡鋼鐵盤
→ nekosgr93: https://i.imgur.com/V63i8BX.jpg
→ nekosgr93: 一個一兩百就有了
→ nekosgr93: 有錢的話可以用石板或厚底的鐵鍋
推 LaBoLa: 當然是香腸阿~~~~
推 jjer: 放工程數學
推 kingclys: 量子物理
→ medama: 可以改成用煎的
推 wait945: 陶瓷之類的應該是受熱不均勻才裂開的，找導熱快的應該就
→ wait945: 不用擔心裂開了，例如平底鍋
→ dark0101101: 你可以用煎的
不大會回文 , 看過後大概了解了
我會去找鑄鐵鍋  烤肉網之類的

再次感謝大家解答  謝謝
※ 編輯: google5566 (119.14.96.197 臺灣), 09/12/2019 11:15:19
推 bluedip: 我是都用鐵盤烤一烤而已，如果不是烤很久其實不太會裂開
→ bluedip: 啦