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是這樣的 小妹我常看料理節目、料理部落格、料理類的文章等等,常看到有人用電鍋烤雞、或去買 車輪餅沒吃完,店家也說沒關係回家電鍋不加水,按下去跳起來就可以吃囉~ 於是乎 前幾天我就將前一晚沒吃完的胡椒餅放進電鍋,不加水按ㄧ下 結果~~超快跳起來的,拿出來根本不熱啊啊 想請問是哪裡出問題了嗎? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.235.100.196 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1568376456.A.1F1.html
Celestine: 就再按一次XDDD 因為放水就會有濕氣才不放水09/13 20:50
icteric: 沒錯 也可以再按各兩三次都可以09/13 20:53
cami33: 要退冰到中間沒硬的,放入電鍋,按下,跳起,悶個1-2分鐘09/13 20:59
cami33: 就可以了09/13 20:59
dancelight: 我看網路上分享是說跳起來之後不要馬上開蓋,要讓他09/13 21:30
dancelight: 悶啦,但我覺得胡椒餅中心點蠻厚的大概要悶比較久09/13 21:30
jsi: 我車輪餅放薄的不鏽鋼鍋會熱。胡椒餅可能肉餡較厚實,加熱一09/13 21:32
jsi: 次不夠。09/13 21:32
Kukuxumusu: 基本上電鍋空燒只是就底火加熱的乾烤 XD09/13 21:50
pennyea618: 適當的噴一點點水啦 起碼要一分鐘跳起來再悶幾分鐘這09/13 22:25
pennyea618: 樣09/13 22:25
lalaishiuan: 你放不夠久所以還沒退冰到加熱這過程,舊款的我會用 09/13 22:58
lalaishiuan: 東西壓著跳的那個。 09/13 22:58
Honoeye: 不讓它跳會火災09/14 01:54
lalaishiuan: 不會火災喔,住外面有時拿來炒菜也是這樣做09/14 02:33
ChungLi5566: 是直接放 還是隔一個盤子?09/14 15:14
littlesno: 鋪張烘焙紙09/14 18:04
Lyndia0502: 電鍋的外鍋要加水,電子鍋的外鍋不用加水09/16 08:50
感謝大家回覆 最近比較忙 所以那麼久才上來,我上次是有撲烘焙紙但完全沒加水,下次 要撒點水來試試~~~ ※ 編輯: mitale5 (182.235.100.196 臺灣), 09/17/2019 20:38:56