→ a1121210: 打到湯瓢裡 09/21 07:57
→ ChungLi5566: 水要大滾 打蛋進去才能立刻定型 09/21 08:38
推 t11223342002: 蛋打在麵上可以的，動作要慢，儘量離水面近，這樣他 09/21 10:26
→ t11223342002: 接觸到熱水的蛋白會先凝固，就不會沉下去 09/21 10:26
推 t11223342002: 攪動的時候是要輕輕攪最外側鍋邊的麵，讓麵轉圓圈， 09/21 10:29
→ t11223342002: 不要戳中間，這樣蛋就不會沉底 09/21 10:29
推 PsMonkey: 蛋的品質說不定也有差？ 09/21 11:39
→ littlechaos: 湯滾了加蛋 然後大約10秒就轉中小火煮五分鐘吧 可以 09/21 12:11
→ littlechaos: 蓋鍋蓋 但是要留縫隙 09/21 12:11
→ littlechaos: 如果鍋夠大 可以把麵條撥到一邊 或者先撈起來 09/21 12:12
→ littlechaos: 蛋打下去 我就放著也沒有去攪動 蛋煮好都是整顆的 也 09/21 12:13
→ littlechaos: 很少沾鍋 09/21 12:13
推 leven0: 我是打在湯匙上 09/21 12:15
→ Inory0216: 蛋新鮮就容易 09/21 13:33
推 sinwei0616: 用湯匙或筷子製造一個漩渦，把蛋打進去，美 09/21 13:41
→ yesohya: 打在上升的水流上 09/21 13:52
推 orangeccc: 湯滾轉中小火，湯大滾反而會把蛋弄散 09/21 16:08
推 brendal: 打在菜葉上 09/21 17:30
推 darkdaffodil: 剛剛才去吃火鍋煮了兩個半熟蛋，把火轉最小，蛋靠 09/21 21:10
→ darkdaffodil: 近水面打下去，沈底也無所謂，放置數分後，用湯匙從 09/21 21:10
→ darkdaffodil: 鍋邊往蛋所在的位置，輕柔的推離鍋底即可 09/21 21:10
推 a890036: 留一片大菜葉不切 輕輕打在上面 煮熟用筷子很快就剝下來 09/21 22:07
推 klps4931: 把蛋打在裝冷水的小碗裡 連同冷水一起倒進鍋子裡 我都這 09/22 04:26
→ klps4931: 樣不會失敗的完整蛋～ 09/22 04:26
→ hikii: 打在麵上。水要小滾 09/22 09:05
推 LuciusMalfoy: 推 同有疑問 09/22 10:57
→ Honoeye: 重點是轉小火再打蛋 09/22 11:20
推 luna031: 火轉小，打蛋下去之後蓋鍋蓋，這樣上面部分可以用蒸氣煮 09/22 12:54
→ luna031: 熟 09/22 12:54
推 tot9221: 湯要滾，放蛋要輕 09/22 12:55
推 AnnAnnNiHow: 長知識 推 以前也是怎麼打都黏鍋 09/22 14:42
→ bluejark: 跟鍋子的大小與對流位置有關 09/22 17:30
→ bluejark: 讓蛋亂滾就會爆 水不夠滾就會沉下去 09/22 17:36
推 a609248: 碗裡放一點水，蛋打在碗裡後再入鍋 09/22 18:23
推 angechen: 我都是蛋煮差不多再把麵丟下去欸，反正意麵、鍋燒麵、烏 09/22 23:20
→ angechen: 龍麵都很快熟啊 09/22 23:20
推 zxm40210: 等麵差不多之後在邊緣打蛋下去，等蛋白差不多之後在微微 09/28 12:26
→ zxm40210: 攪動 09/28 12:26