推 liu0329p: 好棒！感覺很像陶板屋之類的前菜 09/23 12:33
推 watwmark: 南瓜也適合做為減重者的主餐澱粉選擇 09/23 18:26
推 annywhite: 跟著做了，沒調味就好好吃 09/25 12:16
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最近做了烤南瓜沙拉後，突然愛上南瓜那鬆軟鮮甜的滋味，哈。
好吃外，南瓜本身也營養豐富～富含維生素Ａ可以照顧眼睛和皮膚黏膜，
而現代人大多忙碌，有時吃飯太快來不急細細咀嚼，就容易有胃食道逆流等胃病
，南瓜裡的果膠還能保護胃黏膜幫助消化呢
食材
１．栗子南瓜－－－－－－－＞１／２顆
２．雞蛋－－－－－－－－－＞２顆
３．原味優格－－－－－－－＞１３０Ｇ
４．小黃瓜－－－－－－－－＞１條
５．鮮蝦－－－－－－－－－＞８尾
６．薑片－－－－－－－－－＞２片
７．香菜－－－－－－－－－＞少許
調味料
１．鹽巴－－－－－－－－－＞少許
２．粗粒黑胡椒－－－－－－＞少許
３．蜂蜜－－－－－－－－－＞１小匙
步驟
１ ．電鍋外鍋放２杯水，南瓜去籽後下面墊鐵盤接蒸出的水份，
再在鐵盤上放筷子架高南瓜按下開關，待南瓜蒸熟後用湯匙壓成泥。
https://imgur.com/a/s2LjsUF
２ ．鮮蝦剝殼去腸泥後，和薑片一起放入滾水中川燙，瀝乾備用。
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３ ．退冰過的蛋放入電鍋蒸熟，再去殼切成丁。
https://imgur.com/a/ogRVo0Z
４ ．小黃瓜切丁後＋入１／４茶匙鹽，靜置１５分鐘出水後把水倒掉。
https://imgur.com/a/TDhnqGa
５ ．鮮蝦留３尾裝飾，其他切丁，然後與放涼的南瓜丁，
雞蛋，小黃瓜，優格和調味料混合。
https://imgur.com/a/jKpVGH0
６ ．混合均勻後，上面鋪上鮮蝦及少許香菜做裝飾就完成囉。
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備註
１．南瓜各品種不同含水量不同，建議可用栗子南瓜，含水量較少。
２．南瓜和白飯同屬於五穀根莖類，如果有吃南瓜，
其他澱粉類食物要適量減少才不會發胖哦。
３．因為家裡沒蒸架，所以我才折衷用筷子墊高蒸南瓜。
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