作者yjchyan (歪哥)
看板cookclub
標題[食譜] 超簡單 明太子蔥花煎蛋
時間Sun Sep 29 03:42:09 2019
網誌圖文版：
http://bit.ly/2lvbBf2
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（純文字版）
這道菜超級簡單，只需要雞蛋、明太子、蔥，10分鐘就可以輕鬆完成喔!
食材
‧ 雞蛋 - 4 顆
‧ 明太子醬 - 1小包約 26g
‧ 青蔥 - 3支
做法
1. 將雞蛋、青蔥洗淨，把雞蛋打散，青蔥切成蔥花
2. 將明太子加入蛋液中攪拌均勻，蔥花最後再加入，才不會出水變黃。
明太子本身有鹹味，不需要再加任何調味料，以免搶走明太子的風味
3. 熱鍋，倒入耐高溫的食用油，烘蛋就是要很多油、溫度也要夠高，
蛋才會又澎又香!
4. 翻開側邊看一下底部，若呈現微焦金黃色就可以準備翻面。
如果擔心把蛋翻破，可以先把蛋滑到一個大盤子上，再直接倒蓋入鍋內，
就可以輕鬆翻面喔!
5. 翻過來是漂亮的金黃色，把背面也煎成一樣的顏色就可以起鍋囉。
記住，要讓蛋自然澎起來，吃起來的口感才會又香又鬆軟，
千萬不要把它壓得扁扁的像蛋皮一樣!
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※ 編輯: yjchyan (73.109.24.218 美國), 09/29/2019 03:44:21
推 yoyufaye: 喔喔這個看起來很好吃！ 09/29 05:21
推 laughingfish: 看起來好下飯 09/29 10:20
→ yjchyan: 謝謝樓上兩位的支持^^ 09/29 13:55
推 pearlymirror: 推，看起來好讚！有臉書可以追蹤嗎？ 09/30 11:08
→ yjchyan: 有喔! 臉書連結在這裡^^ 09/30 14:35
推 qualle: 我想知道明太子醬哪裡買？日系超市嗎 10/06 20:22
推 pearlymirror: 試做了！加了番茄也好吃！ 10/13 09:43
→ yjchyan: 謝謝樓上分享, 下次我也來加番茄試試看! 11/09 13:23