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我是用福源的無糖鹹花生醬做麻醬 比例: 花生醬15 香油1 醬油膏5 水30 一咪咪鹽巴 我查網路上看到的食譜都有加醋 可是身邊沒有就沒有用了 不知道是不是這個原因 總感覺少了一個味道 醬整體來說有一點稀 雖然有花生味可是跟外面的不太一樣 怎麼改善比較好~>< ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.162.197 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1570353719.A.FED.html
dt0312: 可以加蒜泥跟一點點糖 10/06 17:26
lalaishiuan: 還能加一點檸檬汁替代醋 10/06 17:56
sazabi: 沒有芝麻醬的麻醬XD 10/06 18:18
cckkyle: 看起來是少蒜泥跟醋 10/06 18:23
alex1156: 蒜泥重要 10/06 18:28
muxijiner: 可能用麻油味道會比香油明顯一點 10/06 18:47
kingclys: 麻醬不是芝麻嗎 10/06 18:49
ps20012001: 你好強...網路上還真沒看過有沒加芝麻醬的麻醬.. 10/06 19:51
ps20012001: 頂多就是白芝麻跟黑芝麻的差別而已 10/06 19:52
dt0312: XDDDD 10/06 20:04
laaa0912: 我看食譜也覺得奇怪,沒有芝麻的麻醬? 10/06 20:24
dancelight: 可能就是少了芝麻味吧XDDD 10/06 20:48
astrayzip: 加芝麻啊 10/06 20:50
kkhhong: 可以跟下面想消耗芝麻醬的版友借芝麻醬,做完分著吃XD 10/06 21:14
yeh0216: 加點芝麻吧,如果喜歡還可以加花椒油,醋,蒜等,超香 10/06 22:20
junQ: 我大笑ㄟXDDDD 10/06 23:00
j6m3: 麻醬當然是少了麻味啊 10/06 23:02
tekamolo: XDDD 10/06 23:09
Jetrel: 有人芝麻醬用不完,快去幫忙消耗 10/06 23:13
ooooyu: 貢丸湯不加貢丸的概念 10/06 23:17
jack19931993: 味噌湯不加味噌改煮排骨酥這樣 10/06 23:35
lhsieh: 糖,烏醋 10/06 23:45
finachang: 我是蒜泥 辣椒醬 醬油 各一些,不加水,很濃稠好吃 10/07 01:25
draven: 少了麻醬 10/07 05:34
fake: 你的芝麻醬被上面的拿走了!難怪他用不完xDD 10/07 06:15
a9507876: 我發現我好像誤會麻醬的定義了XD 10/07 10:23
a9507876: 我想做的是涼麵那種有花生味的醬! 10/07 10:23
a9507876: 這樣也是少了芝麻醬的關係嗎? 10/07 10:23
paxiex32: 啊就沒有加麻醬啊………… 10/07 10:26
laaa0912: 麻醬麵只有加花生醬跟不加兩種選擇,沒有不加芝麻醬的啦 10/07 11:11
sazabi: 加花生增添香氣沒啥問題,問題是基底的芝麻醬你沒加 10/07 11:13
ps20012001: 又來一個強者... 10/07 11:50
sapor08: 蒜泥!!加下去就不會少一味了,我也會拿花生醬代替麻醬 10/07 11:54
wowowa: 涼麵的醬也是芝麻醬為基底好嗎.... 10/07 13:51
a9507876: 原來如此!我少了靈魂的芝麻醬! 10/07 14:55
fifybl: 麻醬一定要有芝麻 沒芝麻你敢稱作麻醬 又不是太陽餅可以 10/07 23:59
fifybl: 沒太陽XD 10/07 23:59
aureliechen: 你少了芝麻醬.....蒜頭跟醋(還是你想做日式的?) 10/08 00:35
afria: 麻醬醋糖,基本元素 10/08 01:26
andreina: 你是不是以為麻醬=花生醬XD 10/08 18:31
gdsana: 好想轉笨版,原po有點可愛XD 10/08 21:31
gdsana: 我有朋友也一直以為麻醬是花生做的,人家名字就叫「麻」醬 10/08 21:31
gdsana: 了啊啊啊! 10/08 21:31
a9507876: 哈哈對!我一直以為麻醬就是花生醬做的XD 10/09 00:17
SamuelKL: 麻醬是芝麻醬 你這個叫調味花生醬 10/10 08:18
silverwu: 我的配偶欄沒配偶 10/16 16:05