[食譜] 一日廚師之麻婆豆腐

[salamender (banana king)]

我自己很喜歡吃麻婆豆腐，但家人不能吃辣，
即使去買便當也因為懶得另外選菜所以也沒選過麻婆豆腐，
但是在超市看到醬料包，
又想起第一次做牛排成功的快樂就想再來試試看。

流程記錄
https://youtu.be/rE0PA27I-Xo

材料準備
超市豬絞肉一盒（我選油少的，減脂中）
超市豆腐一盒
麻婆豆腐醬一包
冰箱裡的豆瓣醬2杓

1.炒絞肉
熱鍋熱油，用木質鍋鏟（影片內是被大家糾正前拍攝）拌炒到變色，
然後加入豆瓣醬繼續拌炒1分鐘左右。

2.加入醬料包拌炒
肉差不多都熟了所以以拌均勻為主

3.加入一小碗水
看醬料包的說明是說不會太稠，所以我加進去了

4.放入切塊好的豆腐
讓豆腐受熱，只是別太大力會整個散掉，用嫩豆腐好像不太對，感覺板豆腐會比較適合

5.開小火2~3分鐘
到這裡就差不多能上桌惹

吃到好久沒吃到的喜歡食物真的好感動嗚嗚

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推 toke: 上次有版友分享的食譜是建議雞蛋豆腐，照他的食譜做也超讚的
→ toke: 作者是Shine008102大大
推 sazabi: 用嫩豆腐是對的，煮的時候勺子要用推的就不會碎
推 alex1156: 傳統是用板豆腐啊 不過喜歡什麼口感就用什麼 沒有限制XD
推 ChengBarry: 板豆腐比較香，很多人覺得口感不好，但其實只要先用鹽
→ ChengBarry: 水川燙過，就不會這麼死硬，而且更入味
→ draven: 用嫩豆腐是對的？
推 leinru: 只愛嫩豆腐