[問題] 滷雞腿加洋蔥跟紅蘿蔔可以嗎？

[poiuy66887 (霸氣大叔)]

其實我已經加了...
因為剩下一條紅蘿蔔跟一顆紫洋蔥
今天買了一斤多的雞腿跟雞翅回來滷一鍋，這樣這幾天主菜都不用愁了
紅蘿蔔跟洋蔥拿去煮湯，再用湯來滷
配料有薑、蔥、八角、桂皮、月桂葉還有醬油冰糖

原本在把湯倒下去之前試了一下味道確認就是一般蔬菜湯的味道
最後全部料頭下去之後煮滾嚐了一口醬汁

味道說不上來的怪，有種甘草粉的味道
就是甜味過去之後會在口中留一個怪味道

請問是胡蘿蔔跟紫洋蔥的問題嗎？
(我現在想到的解決辦法就是等等把雞腿雞翅撈出來另外放，那個滷汁就倒掉)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.19.115 (臺灣)
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推 ps20012001: 你這類似搭配我只看過拿來燉牛肉...
→ ps20012001: 大概是雞肉味道不合吧..
推 Rier: 試試加黑胡椒或白胡椒蓋過甜味？
→ poiuy66887: 等等晚餐時間給另外兩個同事吃吃看看他們的感想我再看
→ poiuy66887: 看怎麼處理好了，謝謝兩位回答～
→ DLLee: 紅蘿蔔洋蔥...應該是太甜吧 說不定小朋友會喜歡
→ DLLee: 感覺可以改成 咖哩 了
我倒醬油以前味道都很正常就是蔬菜湯加雞腿的味道，如果當時就有應該就改成咖哩了
→ poiuy66887: 同事沒吃 他們吃完我煮的水餃之後就飽了...晚點等另外
→ poiuy66887: 一個同事回來好了
※ 編輯: poiuy66887 (42.76.19.115 臺灣), 11/03/2019 18:58:43
→ fortrees: 雞肉味道比較淡 容易被搶味吧
→ yesohya: 洋蔥煮越久越甘甜 XD
推 sammoon: 可能是先熬湯了 一般都是把肉跟菜同時下去滷
推 momicats: 那些香料跟雞肉不合吧~
→ commandoEX: 沒遇過呢，我覺得是中藥材的問題?
推 Pobychuchu: 當然可以加洋蔥和紅蘿蔔呀！不過下次建議丟下去一起
→ Pobychuchu: 滷就好了，不用先煮高湯。我猜是八角和桂皮的中藥味再
→ Pobychuchu: 加上洋蔥的甜味，才會有甘草的錯覺吧
全部吃光光了！，這次這鍋滷湯我把它過濾之後確認已被沒有怪味道我會把它留下來！
※ 編輯: poiuy66887 (42.76.19.115 臺灣), 11/04/2019 19:15:54