Re: [心得] 鈦砧板使用近一年心得

[koala8363813 (てんびんざ)]

首先感謝原文作者介紹鈦砧版的製程和硬度，這是我從來都不知道的事。

我差不多使用了了六~七個月的時間，當初我在一個合購群，有人Po文，我心動不已，於是買了二片!但我印象我一片買1200，二片2400元，比原po貴一些，我沒後悔買，畢竟當初賣家說這可用永久!!
( 我每幾個月就把塑膠砧板丟掉換新，換的我都煩了，我家雖然有木頭，但真的很厚重，並不是每樣食材切都需要拿木砧板呀~我也用過玻璃，那實在切起來聲音大大會怕怕的，感覺力道大會破，只能切簡易的東西!!!)

我用到現在我很滿意，雖然後來我發現有不銹鋼的，但不銹鋼的還是比鈦還重呀! 而且市面上的不銹鋼好像沒有凹槽設計呀~
(不銹鋼的我買更大片的拿來磋麵團使用)

自從有了鈦砧板，我拿木頭砧板的次數明顯減少，除非我要切那種南瓜，西瓜或厚肉，或那種很大很重的食材外, 否則根本屈指可數。

這塊鈦砧板最讓我滿意的是很快能洗乾淨，而且不卡油污，一下子就能洗淨，而且非常的輕!!除了不銹鋼可和他比之外，其他用久了多少都會藏細菌，砧板輕讓人使用更容易，會節省許多和沖洗時間。

我是沒有把它進過烤箱過，連想都沒想過，有機會我會試試(但感覺有點捨不得怕壞掉XD但原po都說行了!!)

我想能用一輩子，根本就物超所值超環保的，我現在看到那種塑膠的，我都覺得超圾垃的，幾個月就得over的東西，每次花個一，二百，買個六次，錢根本就超過一片鈦的價格!!這樣好的東西能不買嗎?

砧板不像便宜的衣服需要花翹樣式常常買和換新，而有人買到好的衣服和包包就像買到鈦砧板一樣可以穿一輩子。





※ 引述《twnndnpdnc (資收王)》之銘言：
: 首先為何購入鈦砧板
: 是因為我媽媽近一年前
: 購買了號稱環保可降解的塑膠砧板
: 只說PP塑膠混一些稻桿粉就號稱環保
: 氣到我唸了我媽腦波弱近半小時後
: 決定要買個好用的砧板送我媽
: 結果就不小心買了鈦砧板
: 先上使用近一年的圖
: http://i.imgur.com/xRQ8lH7.jpg
: 大家最大的疑慮傷不傷刀刃？
: 我老媽使用下來的心得是沒感覺
: 學理上我查過文獻
: 純鈦的硬度不高但是強度高（例如擋子彈）
: 純鈦硬度大約在25到28HRC
: 而刀刃硬度介於54到63HRC
: 先說優點
: 1. 很輕
: 對六十以上的老人家來說
: 拿著實木砧板端到瓦斯爐下菜
: 跟拿著鈦砧板重量真的相差太大了
: 光是輕，下廚意願大大提升
: 2. 無異味
: 雖然有上千上萬條刮痕，但是刮痕不深，好洗又好乾
: 3. 抗菌
: 附著在表面的二氧化鈦是銳鈦相，有光觸媒的效果，也有認證機構背書，我也去門市跟店
: 員套過話，製程大約是三百度以上，十八個小時，改變表面二氧化鈦的結構，如下圖，從
: 右邊的結構變成中間的結構，大概是廠商稱呼的高溫真空燒結，二氧化鈦增厚吧？
: http://i.imgur.com/zQkeraO.jpg
: 4. 多用途
: 台灣地震多，台中子彈多，90%鈦的apple card都可以檔子彈，我相信鈦砧板有一定的保
: 護作用，給小朋友當餐盤應該是不錯的選擇，地震護頭，出外當子彈。（以上幹話）
: 護作用，給小朋友當餐盤應該是不錯的選擇，地震護頭，出外當子彈。（以上幹話）
: 實際用途是烤箱夠大能當烤盤，切完水果不用換盤子，自備自助餐餐盤之類的。
: 再來說缺點
: 1. 不適合剁
: 因為有一個小刮痕特別深，大概是我媽不小心用力過猛吧？幸好不會卡髒污。
: 2. 回饋力道感不適應
: 就吸震效果沒這麼好，建議可以在底下墊毛巾
: 3. 貴
: 一般砧板才三四百元，我網購打折最低也才買到1105元一片，買下去真的有點心痛
: 心得
: 我老媽用得開心就好
: 平常做菜不用剁的可以嘗試看看
: 不喜歡拿來當砧板，當烤盤也不錯
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→ medama: 可是前一篇用一陣子就有刮痕了 要怎麼用永久？
→ yesohya: 刮痕是醜又不是壞
→ Kukuxumusu: 那個鈦的採礦過程跟鍊取過程稱得上是環保嗎...
推 Sutter: 刮痕容易有髒污細菌卡在裡面啊
→ NekoAnd: 金屬砧板切起來不舒服qq
推 twnndnpdnc: 三樓，那種礦採起來最環保？說來聽聽
推 lcy227: 金屬砧板會讓刀不利的更快……
推 royant399: 感謝分享，訂了！我也是塑膠砧板換到煩了，花錢又不環
→ royant399: 保...
噓 emohann: 衛生習慣不好用什麼都一樣，金屬的根本刀具毀滅者
→ firemoon: 真的，除非很愛磨刀…
→ koala8363813: 木頭，刀不利還不是一樣得磨
推 callTM: 我想問一下...生熟食分開不容易壞吧。 熟食用陶瓷刀切不怎
→ callTM: 麼會刮的感覺
推 callTM: 鈦很容易刮傷沒錯...耐刮又便宜的是tungsten
推 Kukuxumusu: twnndnpdnc 完全沒有 所以這種自稱環保的金屬板 可謂
→ Kukuxumusu: 掩耳盜鈴自爽成分頗高 :)
推 yesohya: 全電動汽車要載著數百公斤的電池動算上多耗的能
→ yesohya: 真的環保嗎 算電廠造的業不算車主的這樣嗎 XD
推 twnndnpdnc: 樓上，不管燃氣燃煤燃油，外燃機效率比較高，計算過後
→ twnndnpdnc: ，電動車確實比較環保。
→ twnndnpdnc: 然後你當作木頭砧板就是環保？一塊這麼重從國外運到台
→ twnndnpdnc: 灣都不用燒石油？等等我去找一莫爾的鈦需要多少焦耳的
→ twnndnpdnc: 能量還原。雞蛋裡面挑骨頭
推 twnndnpdnc: http://i.imgur.com/6da5s50.jpg
→ twnndnpdnc: http://i.imgur.com/9VZchuc.jpg
→ twnndnpdnc: 相同產品下，鈦產品重量差不多只有不鏽鋼產品的三成重
→ twnndnpdnc: ，所以碳足跡也才比不鏽鋼多兩倍多
推 jinhong: 最近剛好在挑沾板 不過看上的是不鏽鋼沾板+磨刀器的組合
推 jinhong: 刀不利，磨刀器上搓幾下就能解決
噓 chris44099: 人家所說電車不環保哪是電廠效率高不高的問題，是在講
→ chris44099: 電池等等的製程