[問題] 泡菜豬肉怎麼入味？！

[sean7890107 (紅石)]

最近還蠻喜歡吃泡菜系列的食物

也有嘗試自己煮，

今天自己在家煮泡菜炒絞肉

味道還可以，但感覺泡菜的味道都不夠凸顯

想請問要怎摸煮能夠凸顯泡菜的風味？！

p.s.我是買豬絞肉，用一點蒜頭跟醬油醃一下，下去炒香後再加入泡菜一起炒，最後灑蔥花拌一拌再起鍋

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推 Celestine: 水少 泡菜汁多 加韓式辣醬
推 hanyui: 蒜多 加辣椒粉
推 mepass: 為什麼還要醬油跟蒜頭
推 Sutter: 泡菜要先加糖炒香
→ Sutter: 蒜頭提味
推 loveblud: 用老泡菜風味比較好
推 ss6183375: 泡菜要酸的比較好吃
→ oINFINITEo: 煮完不夠再加泡菜  另外推一下金媽媽  很下飯
推 likeastar: 其實絞肉炒也不用醃 溫度夠下鍋炒到香味出來（不出水
→ likeastar: 分）然後直接下泡菜與糖調味加熱即可
推 minniegc: 我看韓國人醃肉很喜歡加蒜泥，可以試試
→ orangeccc: 肉用韓國麻油和蒜泥抓一下再炒，泡菜要用老泡菜才夠味
推 j1o2s3e4p5h6: 要跟絞肉一起的話，我建議泡菜切丁再下鍋，口感一致
→ j1o2s3e4p5h6: 吃起來感覺上也比較有味道
→ liu0329p: 要加韓式辣豆醬 差很多
推 orangeccc: 韓式辣豆醬是綠色那罐嗎