[食譜] 涼拌蒜香毛豆

[yjchyan (yjchyan)]

網誌圖文版: http://bit.ly/2o1x2G6

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(純文字版)
做法超簡單的涼拌蒜香毛豆，鹹香的滋味超級涮嘴，做一大盆可以吃好吃滿，當零嘴、下
酒菜、涼拌菜，營養健康又美味!

食材

‧      冷凍帶殼毛豆- 480g
‧      蒜頭 - 8~10瓣
‧      黑胡椒粉 - 少許
‧      麻油(或香油) - 2大匙
‧      鹽 - 2小匙
‧      八角- 2顆 (可省略)

步驟

1.      將材料備齊，冷凍毛豆不用退冰，水煮滾後直接倒下去煮，直到再次沸騰後續煮2
分鐘。八角也一起放入鍋內，煮過的八角香氣才會釋放出來

2.      將蒜頭去皮切成蒜末，切的越細、蒜味越濃

3.      煮好後把毛豆撈起、倒入冰水中，泡冰水可以保持毛豆的翠綠，將毛豆的頭尾剪掉

4.      加入香油(或麻油)、黑胡椒、鹽、蒜末調味，做涼拌菜就是要用媽媽的手勢來拌
勻: 兩手握著鍋邊，用力的糗、糗、糗把毛豆往上甩，很快就會拌勻了。放入冰箱冰一個
晚上，就會更入味囉!

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推 blueaske: 1樓XD
推 envelopethm: 糗糗糗XD