推 imsl: 只有做過抹油的 很脆 非常好吃 11/27 19:24
推 laegil: 保質肉質水分，避免乾澀 11/27 19:46
推 jellicolin: 不抹油烤到後來皮會乾，也會香但不酥脆 11/27 21:30
推 meisterhaft: 那油的種類呢? 如果手邊剛好有芥花油/奶油/雞油(煮雞 11/27 21:31
→ meisterhaft: 湯撈起來已凝結的油) 哪種比較好? 11/27 21:32
推 isud40401: 要皮脆好吃，抹點麥芽水乾掉後再抹油，嘿嘿 11/27 22:38
推 star02828: 雞皮的油大部分在內部 11/28 09:33
推 cdmen: 雞皮擦乾,均勻的抹上奶油,用油去烤油的用意,烤出來就是酥脆 11/28 10:35
→ cdmen: 又好吃的雞皮, 我會把下面的油收集,加鹽巴黑胡椒,沾雞肉吃 11/28 10:36