Re: [閒聊] 在外進食？最後還是自烹

[koala8363813 (てんびんざ)]

這心態的轉變是沒有辨法的…
你說的我也一樣
我甚至會想的比你還誇張

義大利麵我就算是現炒的
我也會想他用的是那種油
用的動物性鮮奶油還是人造奶油?就算用動物性鮮奶油是有含鹿角菜膠的嗎? 然後為了使醬濃濃的，是使用一般的不漂白麵粉嗎?

而中式麵條，放外面不會壞掉說真的大部份有加一些成份，自製麵條會很容易黏(不黏就要放多一點鹽巴)，就算冷藏放個一星期就要注意了(除非拿去冷凍)。

而你說蔥油餅比較健康…我想告訴你，沙拉油並不健康，多本書告訴我沙拉油吃多了會有老人痴呆症(阿滋XX症的危機)，這不是我說的，這些書的作者多的是有醫生背景出的書，所以我也就80%信了…但外食真的大都是沙拉油，敢標橄欖油的麵包價錢也就不一樣…價錢會說話…
但現在大家對外食的心態好像不是地溝油或氫化油就好了...

醬料更不用說，我真的不相信醬油會用無添加的，一瓶完全無添加的醬油和化工醬油價錢差幾倍，在外面想吃到健康真的頗難…

但我也得吃外食，也得和外食低頭，畢竟有些味道就是無添加的做不出來，只能告訴自己外食只能偶爾吃...

我說說我在外面覺得比較健康的，自認比較健康XD不是在打廣告…

XX壽司: 因為比較無油，但生魚片有人會說生食也是會有問題會有細菌...

鹹水雞攤: 我覺得就是雞油，鹽，辛香料，菜也頗多選擇，就算鹽多，多喝水和運動也會解掉。

粥: 相對而言粥也沒什麼油，都是料分泌出來的油，但我聽過化工粥用熱水泡出來不用煮(多年前我在加盟展聽過有嚇到!!)

SUBxxx: 菜多，麵包挑全麥，醬料挑熱量低的黃芥茉，鹽多一樣喝水運動可解決。

火鍋: 確認店家湯頭是否為化工湯

話說各位外食有標榜橄欖油和使用無添加醬油的店能提供我參考嗎?XD







※
引述《sonybug (())》之銘言：
: 我的工作需要四處奔波
: 外食是家常便飯
: 但是自從對烹飪發生興趣
: 開始下廚之後
: 心態上就不一樣了
: 以下是例子
: 有一天
: 本要去便宜小店吃麵
: 食材有清洗乾淨嗎
: 調味料是便宜的化學合成物嗎
: 餐具有徹底清潔 耐熱嗎
: 麵條有加不該加的東西嗎
: 想到這些
: 就打了退堂鼓
: 有一天
: 想去餐廳享用義大利麵套餐
: 同樣的問題浮上腦海
: 但是新增
: 醬汁是否來自食品原料店販賣的鋁箔包
: 所以最後又回家吃自己
: 以前沒下廚的習慣
: 很多層面不懂也不在意
: 所以都沒這些問題
: 請問各位有過同樣的心境轉折嗎
: 加問
: 哪一種外食相對風險較低
: 可以讓我跑業務時墊墊肚子
: 目前想到蔥油餅
: 因為攤商自製麵糰
: 沙拉油品牌現場可見
: 烹調過程簡單透明
: 醬料通常是合成品 不加就好了


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推 xil: subway醬料放橄欖油就好吧
→ kinoko: 煮粥的高湯如果是連鎖店有些都料理包泡的  高鈉高味精比
→ kinoko: 火鍋還慘   火鍋湯還可以不喝
推 catlady: subway我都墨西哥辣椒多一點 不加醬
推 twnndnpdnc: 還是劑量問題，我是常常在家裡煮，出去偶爾吃覺得還好
→ twnndnpdnc: 然後就會選比較好的店家
推 rubeinlove: 我覺得外食就是要吃一些平常難處理的食物，真要吃的話
→ rubeinlove: 就不會在意太多了，不然很累...XD
推 brunomarsfan: 食品化工是正面的東西，不要因為不良廠商就醜化這個
→ brunomarsfan: 詞……嗚嗚
噓 psp123456e: 紅明顯 如果沒有食品加工 很多東西都吃不到 包括生鮮
→ psp123456e: 的
推 tingwei: 有些餐廳標榜有機無毒的食材，可以看有機之心美食餐廳地
→ tingwei: 圖，用優質食材不好生存，上次去到一家已轉型只賣食材
推 alex1156: 很多書是危言聳聽才會賣...如果盡信的話大概有非常非常
→ yesohya: 妳自己做的麵條沒再加粉吸收水分用 加夠多就不黏了
噓 q2520q: 你的文章真的讓人看到火很大，明明是食品加工技術，全部被
→ q2520q: 你用一句化工XX帶過，講的好像所有人都會把合法添加物加到
→ q2520q: 超過法定標準值一樣
→ amoroe13: 我只想說外面的全麥麵包根本也不是真的全麥，潛艇堡那
→ amoroe13: 種鬆軟程度，全麥比例有多少還有待商榷
推 teamo123: 其實就拿防腐劑來說好了，合理的劑量可以讓品質穩定，總
→ teamo123: 比東西壞掉好，泡麵也是用水沖，用水泡的粥也沒有那麼可
→ teamo123: 怕
→ amoroe13: 眾多油品裡也不是只有橄欖油最好
→ amoroe13: 更正：也不是只有橄欖油是好油
推 Riya520: 那種書看多了 就被洗腦加工食品好可怕喔
→ Riya520: 之前炒作過牛奶和果糖 現在連沙拉油都能戰
推 ibaby: 火鍋店的問題是肉阿XD
→ uccujoke: 建議你把那些書都燒了
→ cobal: 如果不嘩眾取寵標新立異,都是老調重彈會有人去買新出的書?
→ zasx2980: 可不可以重視一下科學知識啊……是不是某些人只要有無法
→ zasx2980: 理解的東西就是「好可怕」「有毒」？好好的一個乾燥粥被
→ zasx2980: 講成這樣，真的很讓人心疼那些粥粥
推 astrayzip: 為啥不喝「化工」湯？
→ astrayzip: 照理來說純化過的鮮味物質沒有雜質還比大骨熬湯安全
→ astrayzip: 你要是擔心「添加物」有讓食物增加雜質導致身體疾患的
→ astrayzip: 隱憂，反而大骨粉、味精泡的湯還比較安全
噓 psp123456e: 你吃的所有東西都是化學物質阿XDDDD