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最近在看老飯骨 發現中菜廚師大部分都用鍋勺炒菜 回想一下一般快炒店也是用杓子炒 但是自己在家的時候大部分還是用煎匙 看他們用的那麼順手 自己都想買一隻來用用看了 大家在家有用過湯勺做飯嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.104.188 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1575523630.A.81A.html
monmonder: 鍋鏟或筷子 12/05 14:22
aureliechen: 我用過,其實拿來與中華彎鍋用,角度弧度很恰當 12/05 14:29
aureliechen: 但要把菜弄出鍋放在盤子上,鏟子稍微方便點 12/05 14:29
goss3367: 超愛老飯骨 12/05 14:48
yoyufaye: 用勺子炒的時候比較不需要轉動手腕,其實是比較輕鬆 12/05 14:50
supa64: 鍋勺.其實買順手的就好.看你怎麼運用@@ 12/05 14:52
mrschiu: 用鏟子比較不會黏鍋... 12/05 14:55
kinoko: 都用筷子 筷子萬能 12/05 15:36
null0826: 鍋夠大比較好用,不然一般的話鏟子還是比較方便 12/05 15:43
mrschiu: 餐廳廚師用湯勺炒房是有秘訣的湯勺背面可以壓平又推散飯 12/05 15:50
mrschiu: 這是炒飯粒粒分明又入味的秘訣之一... 12/05 15:51
mrschiu: 更正是炒飯我的手機自己幫我改字XD.. 12/05 15:51
x8109199: 不沾鍋一定要用耐熱刮刀,或者耐熱刮夾,除非你是用鐵 12/05 15:57
x8109199: 鍋之類的 12/05 15:57
rinkai: 夾子 12/05 16:37
t11223342002: 鍋鏟跟夾子 12/05 17:06
cateyes: 飯勺 12/05 17:34
alex1156: 勺子好 12/05 18:33
mepe1018: 木鏟 12/05 18:37
Epimenides: 用過勺子 好用 適合台式炒鍋 平底的鍋子不是那麼適合 12/05 19:18
sammoon: 筷子 12/05 19:44
lhsieh: 之前用筷子,最近用大大湯匙,不是湯瓢 12/05 20:07
lhsieh: 前端稍狹,蠻好操作的 12/05 20:08
lhsieh: 想買一支自己用,但市面上看到的稍厚,沒看到同樣薄的 12/05 20:09
lhsieh: 木頭的更厚,且重量手感不合適自己 12/05 20:11
c79143014: 筷子 12/05 21:27
snowve: 平底鍋會用筷子或夾子,炒鍋則是鍋鏟和木鏟 12/05 21:32
cgyang: 不沾鍋強力推薦 矽膠鏟 不鏽鋼柄+矽膠鏟面 12/05 22:35
REDROSES: 筷子,湯匙,鍋鏟,鍋勺都用過,當下順手就好不設限 12/05 22:50
twnndnpdnc: 筷子 12/06 00:05
momicats: 最常用筷子 12/06 00:21
winds800419: 矽膠鏟 12/06 03:22
airis: 夾子、韓國長柄湯匙、筷子 12/06 10:17
lynn0819: 矽膠產好用 12/06 10:40
asdf70044: 傳統鍋鏟 12/06 11:35
pppeko: 長筷子 12/06 11:47
bsbsbbs: 最愛筷子 12/06 15:22
cycode: 最愛木柄不鏽鋼大湯匙,小手人的飯勺,超好用 12/06 16:07
shamanlin: 筷子,但其實家裡那種24~28cm的都直接翻鍋翻一翻了 12/06 22:56
elvira2736: 鍋杓+湯鍋 水炒法 12/07 00:14
schwarzwald: 我家用尺四炒鍋,有時用鏟有時用勺 12/07 02:29
baiyao: 鍋鏟,筷子,夾子都有,看煮什麼 12/07 04:47
Kao0502: 我都用木鏟,無法忍受金屬的那個碰撞聲 12/07 06:14
dark0101101: 矽膠夾子 12/07 09:46
louisybr: 鍋勺跟湯勺是不一樣的東西 12/07 19:02
sazabi: 勺子 12/10 19:58
officina: 木鏟 不想刮傷鍋子 我還用平底鍋 11/18 18:41
officina: 有塗層 還沒晉升到不繡鋼鍋QQ 11/18 18:42