推 spjin: 請問蝦仁要退冰嗎？ 12/21 13:56
→ firegunzs: 不退冰煮的時候會一直出水，蝦仁會軟軟的，下鍋前要 12/22 14:41
→ firegunzs: 擦乾，口感才會脆 12/22 14:41
推 lotuschao: 推 12/23 11:24
網誌圖文版：https://lisajourney.com/blog/post/shrimp-recipe
youtube影音版：https://youtu.be/yo6aqsoCYSw
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（文字版）
Kirkland 科克蘭冷凍蝦仁是我家冷凍庫的常備材料，
所以我家的餐桌上常常出現蝦仁相關的料理（我愛吃蝦）。
有了冷凍蝦仁之後就開始不斷想應該用蝦仁做什麼樣的料理，
除了好吃以外同時又可以兼帶便當微波不走味的特點，
乾燒蝦仁就是我嘗試後覺得非常適合帶便當的一道菜。
材料：
蝦仁…一碗
蒜頭…3顆
薑…一小塊
蔥…一小段
蠔油…2匙
番茄醬…1匙
米酒…2匙
水…80ml
蒜頭切成蒜末，薑切成薑末，蔥切成蔥花。
起鍋熱油開始煎蝦仁，蝦仁煎至7分熟就可以起鍋備用。
蝦仁起鍋後不用清洗鍋子，直接進入下一步。
倒入薑末及蒜末炒香，接著加入蠔油、番茄醬、米酒及水煮滾，醬汁就完成了。
接著把剛剛煎過的蝦仁倒入醬汁中炒熟。
起鍋上桌前再撒上蔥花就完成了！
簡單又方便！
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