Re: [心得] 第一次煮給朋友吃的聖誕餐桌

[eleanore1102 (萩萩)]

因為蠻多人來信問燉牛肉的食譜

所以直接發一篇XD

很喜歡煮番茄的各式料理

這個調味是我自己研究出來的XD

非正統西餐食譜 偏台式口味 大家可以試試～

這道剛好也是我聖誕餐桌最喜歡的一道！

後面偷渡第二波簡易聖誕餐桌：）


#無水義式番茄燉牛肉

食材：
牛肋條 番茄 整顆番茄罐頭 月桂葉 新鮮迷迭香 奧勒岡 義式香料 奶油 蘑菇 蒜頭 洋蔥
 紅蘿蔔

1）
牛肋條切塊用鹽+黑胡椒醃30分鐘
2）
牛肋條煎兩面焦香盛起，同鍋用剩餘牛油炒香新鮮香料+蒜頭片+洋蔥塊
3-1）
加入紅蘿蔔塊+番茄罐頭+番茄丁+月桂葉+牛肉塊+乾燥義式香料蓋上鍋蓋燉煮30分鐘
https://i.imgur.com/os8K3bG.jpg
3-2）
另開一鍋炒蘑菇+新鮮香草，蘑菇炒軟加一點奶油增香，調味用一點鹽+黑胡椒
4）
燉煮30分鐘後開蓋加入炒蘑菇+香草，試味道調味，加鹽+醬油+醬油膏+黑胡椒粒調味，再
燉煮15-30分鐘完成(視肉塊大小
https://i.imgur.com/EwcEkpA.jpg

*食材比例
牛肋條約550g 番茄罐頭400g 番茄450g
洋蔥一顆 紅蘿蔔一條 蘑菇150g
香料跟調味的量就蠻隨意～
加醬油跟醬油膏好像很怪
但可以增加整鍋味道的厚度喔
只加鹽 味道會比較單調
新鮮香草用自己喜歡的都可以
百里香也很適合
沒有新鮮香草 用乾燥義式香料也可以喔

*建議放到隔天 味道更好 肉也會更入味

*冷藏小秘訣
如果不換鍋 整鍋直接冷藏
可以鋪一層保鮮膜再蓋上蓋子冷藏
這樣密封效果會比較好喔


［第二波簡易聖誕餐桌］

https://i.imgur.com/5oXzXo5.jpg

https://i.imgur.com/aB5e0qj.jpg
https://i.imgur.com/w90Tuio.jpg
#焦糖蘋果佐酒漬葡萄乾比薩

https://i.imgur.com/mxQQNFc.jpg
#無水義式番茄燉牛肉

https://i.imgur.com/OChlQTT.jpg
#香煎雞腿排佐葡萄柚果醬
#酪梨莎莎醬

https://i.imgur.com/ZCFgIn5.jpg
#蛤蜊濃湯

https://i.imgur.com/xtuQqB9.jpg
https://i.imgur.com/PRl5Mbl.jpg
#楊桃聖誕樹

https://i.imgur.com/F2AfKHX.jpg
https://i.imgur.com/XcwA5yx.jpg
https://i.imgur.com/ol51nlT.jpg
#抹茶草莓聖誕樹小塔


謝謝大家再次收看




ig:eleanorewuuu
歡迎大家一起來交流～



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推 rubeinlove: 楊桃聖誕樹好可愛！！！感謝食譜～
推 cmonstarling: 謝謝食譜
推 shan10131218: 好想吃
推 llto: 好厲害喔！
推 woops813: 聖誕樹很厲害，我應該能學會這一道
可以！！！
推 deer22: 聖誕楊桃樹好可愛
推 ss87049: 感謝分享，抹茶塔看起來好好吃
最下面是紅豆～～～喜歡
推 raindayla: 推
推 nicebonbon: 好厲害！
→ LuciusMalfoy: 雞腿排佐果醬看起來好棒
葡萄柚果醬也是自製的 很喜歡：）
推 mandyjasmine: 妳的燉牛肉看起來很好吃，沒有很油的樣子，我的燉
→ mandyjasmine: 完都油很多=___=
我有先切掉牛肋條比較油的部分喔
推 kinkifan: 抹茶草莓聖誕樹小塔好可愛，切面好美
我也很喜歡：）
推 kinkifan: 焦糖蘋果也是自製的嗎
焦糖蘋果比薩也是自己做的沒錯喔
※ 編輯: eleanore1102 (114.45.143.202 臺灣), 12/29/2019 22:05:14