[問題] 咖哩牛肉太硬可以補救嗎？

[elfinso (跟兩隻喵生活的日子)]

昨天用牛腱做了紅咖哩牛肉
燉了快一小時
湯汁都收得很濃稠
馬鈴薯紅蘿蔔也入口即化了
就只有牛肉還是超硬的
不知道有沒有神奇的補救辦法呢？
不然咬得嘴巴好酸

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推 KJK7: 壓力鍋?
→ ronale: 不夠久吧？
→ chris44099: 燉不夠久吧
→ elfinso: 那可以再加馬鈴薯下去用壓力鍋燉嗎
推 carlos0322: 牛腱我都先燉30分才放其他料
推 plmokn54: 馬鈴薯放壓力鍋應該會燉到消失吧(亂講
→ yesohya: 夠酒牛肉也會消失喔 曾經忘了讓牛胸化了 XD
→ Honoeye: 牛肉是不是連醬汁一起燉？要先另外清水燉一段時間再放醬
→ Honoeye: 汁
推 veryloveyou: 至少要兩個鐘頭
→ shamanlin: 牛腱撈出來，放清湯用壓力鍋煮
→ shamanlin: 千萬不要整個咖哩下去，會變咖哩泥
推 LinSuchen: 馬鈴薯紅蘿蔔撈起來 其他直接放電鍋繼續燉
推 luna031: 放一撮茶葉
推 MAGODAJAN: 加蘋果泥
推 a1121210: 蘋果西打
→ liting529: 牛腱一小時不會好，另外起一鍋燉，1.5h-2h
推 chenweichih: 牛腱一小時有點短
推 aroo: 燉不夠久XD, 要兩個小時起跳
推 aroo: 建議以後用牛腩或者板建牛（中間那條粗筋要去掉），板建牛
→ aroo: 我個人是覺得比牛腩跟肋條好吃（我是都用好市多）
推 t20031210: 看你用什麼鍋燉，耐熱好的1.5hr就很爛了，1hr是有口感
→ t20031210: 那種
→ MAGODAJAN: 加蘋果泥
推 jackdawliu: 壓力鍋