看板 cookclub 關於我們 聯絡資訊
※ 引述《turbo9230 (優尼絲)》之銘言: : 糖油粑粑是療癒的食物, : 糯米粉、油、白糖、熱水、水、黑糖、蜂蜜 : 做法: : 步驟一: 取一大碗倒入糯米粉,再慢慢加入清水 , 一邊加水一邊用筷子攪拌均匀成麵團 : 步驟二: 將揉好的麵團分成數個小麵團 ,把小麵團搓圓拍扁(有點厚度口感比較好) : 步驟三: 平底鍋倒入油,中火加熱至油溫四成熱時轉小火下麵糰,煎到表面焦黄翻面再煎 : 另一面 : 步驟四: 將黑糖、白糖、蜂蜜加在一起用熱水攪拌到糖粒完全溶化 ,將糖水倒入鍋中, : 搖晃鍋底,使糖水均匀的與油混合成为糖油 : 步驟五: 將粑粑翻面兩次使兩面都裹上糖水,最後大火收汁至濃稠時關火完成 : 最後成品長這樣~ : https://i.imgur.com/ZgSd7c6.jpg
https://i.imgur.com/QLVQsMC.jpg
試著照原po的材料和流程來自制給小鬼的點心, 差別在於都是懶惰作法, 粉團抓成一口大小,開小火煎, 同時另外一個鍋子放入少量水和一小碗砂糖一邊加熱一邊融化。 粉團兩面金黃色後,把隔壁爐的糖水直接倒入團子內稍微收乾一下就完成, 雖然超懶人又不好看,不過真的是速成又有心意的好點心。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.110.244 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1577965516.A.79E.html