[問題] 金華火腿高湯的使用變化

[genic (路過的小細菌)]

燉了一鍋上湯（老母雞、豬筒骨、金華火腿、豬皮）。

目前拿來燉白菜跟豆腐，還有煮過竹筍（從台灣帶來的）。

怕太膩，想要多點料理變化，查了舊文章跟google還沒有太多的作法，想請問各位料理高
手看看是否還有什麼推薦的應用方式？

Ps. 人在美國，所以一些食材不是很好取得（例如：魚翅、鮑魚）

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→ GirlInBlack: 覺得煮zucchini應該不錯
推 l1233: 凍豆腐、白蘆筍、煨麵、粉絲煲、蒸蛋、勾芡淋在清淡的料理
→ l1233: 上。或分裝冷凍等下次想吃時候再用
推 skylgc: 已經做了上湯那下一步應該就是醃篤鮮了，豬絞肉做成獅子頭
→ skylgc: 和白菜一起用上湯煨過，在米國也容易取得材料
推 skylgc: 如果湯夠清澈還可考慮開水白菜，這已經是宴客菜色了
推 scolt: 如果拿來作拉麵不知道是否太奢侈XD
→ supa64: 其實也很好處理，如果將湯澄清過之後，甘露香菇，肝膏湯，
→ supa64: 竹苼釀百花之後作湯，方法很多，看怎麼使用
推 eveno: Youtube 阿爺廚房食譜 | 冬瓜寶盒 夾鹹香金華火腿
推 optimistdog: 好想醃篤鮮哦
推 aureliechen: 可以煮雞豆花，開水白菜、奶汁白菜、上海陽春麵
→ aureliechen: 醃篤鮮或獅子頭，上湯金銀菜
→ aureliechen: 或者可以浪費一點拿來當作一般高湯啊～
推 afria: 醃篤鮮，娃娃菜，煨麵
推 syuuzi: 用冬粉或日本料理的春雨代替魚翅
推 evachief: 酸白菜
推 ji394su33000: 上湯焗龍蝦
推 jellicolin: 煮新鮮切片的菇、櫛瓜、做豆腐羹（或西湖牛肉羹）、燙
→ jellicolin: 生牛肉、燙切薄的茴香頭、芹菜根、菊苣、用水波蛋和芝
→ jellicolin: 麻菜煮清湯... 有高湯甚麼都好辦
推 flower6: 獅子頭