[食譜] 日式牛奶餐包。綿密細緻的口感

[beareni (Sisi)]

全圖文分享:
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我每個禮拜都要做幾次小餐包，最近很愛這款口感綿密柔軟、牛奶香氣很棒的小餐包!分
享給大家試試看!如果你喜歡的是蓬鬆柔軟的口感，推薦你做我的另一款小餐包!

[食材]
份量:16個
正方形烤模:21x21公分
高筋麵粉 400g
牛奶300g
砂糖 35g
鹽 5g
速發酵母粉 5g
奶油 50g

烤溫
180度/ 20~25分鐘

[作法]
1.將奶油回溫至室溫狀態。
2.將全部食材放入麵包機揉麵約23分鐘；若用攪拌機揉麵約10分鐘。
3.蓋上布，發酵60分鐘。
4.將烤模鋪上烘焙紙備用。
5.將麵團分切成16等分，壓出空氣揉圓順序放入烤模中。
6.放入烤箱(不用設溫度)發酵60分鐘。
7.預熱烤箱180度(10分鐘)。
8.用上下火180度烤20-25分鐘，即完成。

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※ 編輯: beareni (1.169.26.248 臺灣), 01/13/2020 00:21:19
→ lumpfish: 請問預熱的時候要把糰糰們拿出來嗎？
→ jewelchen: 要喔
→ beareni: 預熱時，麵包要拿出來喔
推 lumpfish: 謝謝^^
→ balius: 推餐包王