影片版：https://youtu.be/AXtJSn1i3GU
材料：
杏仁粉50g
中筋麵粉50g
糖粉60g
抹茶粉6g
蛋白4顆
無鹽奶油100g
蜂蜜50g
步驟：
1. 小火將奶油煮到融化，改用大火煮到呈現琥珀色
2. 混合所有粉類材料
3. 粉類材料加入蛋白及蜂蜜，攪拌到看不見粉類顆粒狀
4. 麵糊中慢慢加入焦化奶油，要注意奶油底層會有沉積物，避免一起加進去
5. 麵糊放入冰箱冷藏，至少30分鐘
6. 模具塗上奶油及撒上麵粉，防止烤完脫模時沾黏
7. 冷藏過的麵糊擠入模具內，大約8分滿
8. 烤箱預熱到170℃，烤12分鐘
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