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阿公阿嬤給了一大袋百香果 剛開始吃了時候很酸 所以想說放幾天再吃應該會比較甜 結果剛剛殺了全部(因為過年不在家) 夭壽酸 弄了蜂蜜紅茶百香果汁 我和室友喝/酸到肚子有點痛 請問除了煮成果醬 還有什麼處理超酸百香果的辦法嗎? 謝謝大家~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.238.223 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1579420186.A.DA8.html
sumerwind: 挖出來打成果汁,過濾後煮沸並加糖,放涼後冰在冰箱, 01/19 15:50
sumerwind: 想喝時拿出稀釋。 01/19 15:50
yoyoyoyoyang: 我會選擇直接用糖下去醃,要喝就稀釋喝,糖要加到可 01/19 16:24
yoyoyoyoyang: 以中和那個酸為止 01/19 16:24
legofun0914: 煮一鍋糖水下去中和 01/19 16:31
mcconnell: 如果沒比檸檬酸,就直接吃就好了 01/19 16:33
ken859142: 拿那種製冰盒冷凍起來啊,需要的時候擠1-2顆泡蜂蜜喝 01/19 17:01
eva19452002: 超酸表示裡面的種皮都破掉,在裡面發酵了 01/19 18:58
monkeywife: 是不是壞掉了? 01/19 21:45
sunny0919: 冷凍吃 01/19 22:07
paulsama: 加糖做成果醬 01/19 22:15
DLLee: 酸的東西 除了加糖,可以加梅粉 或 一點點鹽... 01/19 23:21
afria: 分裝小冰塊盒冰起來。喝到太酸應該是太濃了XD 01/20 09:20
t11223342002: 放在有糖優格裡面應該不錯,覺得酸再淋蜂蜜 01/20 11:00
cckkyle: 煮滾後加糖 做成果醬 裝瓶 01/20 12:55
momicats: 做成百香果原汁冰塊,加冰塊跟養樂多打成冰沙,或是泡 01/20 14:12
momicats: 成水果茶喝 01/20 14:12
jasd: 醃肉效果不錯,尤其是雞胸 01/20 14:15
pchomerex: 做甜一點的莎莎醬,百香果剖半上面擺海鮮,淋上醬就是 01/20 15:25
pchomerex: 很好的一道菜了,百香果酸一點好 01/20 15:25
prank: 挖出來放製冰盒,泡茶做菜時用很方便 01/20 17:03
aldy120: 配搭配牛奶冰淇淋 01/20 18:28
grace00912: 丟到雪碧 可樂裡喝 XD 01/20 23:22
Honoeye: 加奶酪 01/20 23:34
m2488663: 加可樂超好喝 01/21 00:56
LaurieC: 果醬 加雪碧 加冰淇淋 01/21 03:00
pizzafan: 學檸檬滴到煎魚上? 沒試過 01/21 15:56
onlySN: 做成沙拉醬 讚 01/21 16:02
narf: 挖出來加蜂蜜 01/21 17:48
narf: 阿感覺好像壞了 01/21 17:49
Luvsic: 調酒 01/23 01:57
lalaishiuan: 加純喫茶綠茶有糖的那個超好喝 01/24 09:17
springblue: 加養樂多一起喝,可以消耗比較快 01/24 22:45
感謝大家的回覆,目前試了加入優酪乳裡和香草冰淇淋裡 終於又變成好吃的百香果了 :) ※ 編輯: moyafan (114.45.231.42 臺灣), 01/29/2020 12:57:50 ※ 編輯: moyafan (114.45.231.42 臺灣), 01/29/2020 12:58:21
MAGODAJAN: 切蒂頭一小片後再切一半手剝開較不浪費果汁,挖起來用 02/01 00:53
MAGODAJAN: 馬克杯加貳砂保存,加氣泡水超棒 02/01 00:53