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家人去好市多隨便買,其中有一包熟的冷凍龍蝦螯, 我上網查了一些龍蝦料理食譜都是用生龍蝦, 聽說龍蝦很怕過度烹煮,一時不知怎麼下手, 想問大家手邊這包冷凍熟龍蝦螯該怎麼料理? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.235.88 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1579606404.A.5DA.html
shamanlin: 主要是不能加熱太高,本來就熟凍了,要是二次加熱溫度 01/21 20:51
shamanlin: 太高會縮很慘。 01/21 20:53
dslite: 微波…煮湯… 01/21 21:56
cckkyle: 最主要是加熱時間要短 01/21 22:08
a8312116: 解凍 丟到湯裡或是沙拉 煮義大利麵 01/22 04:01
callTM: 隔水加熱....超高溫煎個 30秒 然後擺在義大利麵上 01/23 00:19