→ chungjan: 有先試過嗎？話說自小我喝我娘生豆打的豆漿長大，試過 01/27 18:27
→ chungjan: 蒸熟後再打的豆漿...只能說我怎麼喝都是甜豆子湯，不是 01/27 18:28
→ chungjan: 豆漿啊！ 01/27 18:28
→ cata: 因為煮熟黃豆打碎的成分 跟用傳統作法做出來的豆漿不太一樣 01/27 19:05
→ cata: 易辦到 01/27 19:05
在網路上跟本版爬文有關杏仁茶的做法
都是先把南杏北杏加水打成汁，然後再煮沸
我的問題是這樣的，因為我只有一個人
一次做太多杏仁茶怕不好保存，
但每次只做一人分的杏仁茶既費工又浪費能源（電、瓦斯）
所以想請問網友：是否可以換個順序
先把杏仁加少許水用電鍋蒸熟，然後分裝冷凍保存
這樣分好幾份，不僅可以保存比較久，而且也比較方便
每次要吃的時候只要拿一份出來跟開水一起打來喝即可
此時用的開水可以依個人喜好選擇溫水或冷水
不知道這樣可以嗎？
以上的想法是得自豆漿的靈感
豆漿的做法比較常見的也是先把黃豆加水打成汁然後再煮沸
但這樣做出來的豆漿無法保存太久
所以網路上有教另一種做法
就是先把黃豆加一點水用電鍋蒸熟，
然後把熟黃豆分裝冷凍保存，這樣就可以保存比較久
等想喝的時候再把冷凍熟黃豆拿出來加開水一起打
這樣做出來的豆漿一樣很香
而且對於獨居或人口少的家庭來說也比較經濟
豆漿可以這樣，不知杏仁茶是否也可以比照辦理？
感謝回答
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