推 royant399: 也可以用法蘭酥餅粉喔 01/27 15:12
推 a3eimyy: 最喜歡吃這個了！ 01/28 01:05
這次分享的是過年常見的零食-杏仁瓦片，材料跟步驟都相當簡單，自己做不僅省錢又有趣喔~
這份食譜大概可以做出12-15個，成本不到50元 (依烘焙材料行零售價算，每間店應該差
異不大)，希望大家都能動手做做看!
影片版：https://youtu.be/LrPrdGrMaD4
材料：蛋白 1顆、砂糖 30g、低筋麵粉 15g、植物油 20g、杏仁片 80g
( 植物油可用大豆沙拉油，或葡萄籽油等味道較輕的，不建議使用橄欖油，若要改用奶油
也可以 )
步驟：
1. 盆中加入蛋白和砂糖，用打蛋器均勻攪拌至感覺不到砂糖顆粒， 要避免過度攪拌把蛋
白打發
2. 加入低筋麵粉和植物油，攪拌均勻
3. 加入杏仁片，改用橡皮刮刀均勻攪拌，避免杏仁片碎掉
4. 麵糊放入冰箱，冷藏30-60分鐘
5. 每一份大約一湯匙，放到烤盤上，再用手和湯匙把麵糊稍微壓平
6. 烤箱預熱170度，烤12-13分鐘
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