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就是關於統一這一款已經經典很久的純喫茶系列的紅茶, 我很喜歡喝這款紅茶幾乎每天都會買一罐25元的來喝, 只是小弟目前算是小資族,想說省點錢來研究看看是否 可以自製這款紅茶。 https://imgur.com/RWHWWaJ 看了盒上的原料標示有:水、蔗糖、紅茶、大麥、香料、抗氧化劑、小蘇打這幾樣, 以下有幾個問題想請教: 關於"紅茶"的部分有前輩知道應該可以用什麼紅茶來製作嗎? 例如幾號茶葉或是什麼品種或是廠牌的紅茶嗎? 蔗糖的部分我應該直接用白砂糖就可以了對嗎? 另外好奇的想問有前輩知道為什麼要特別加入"小蘇打"? 一般來說不是汽水才會加入小蘇打嗎? 謝謝大家~! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.102.133 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1580684674.A.97D.html
show1104: 建議買立頓黃牌自己沖泡 喝習慣後就不會想再喝包裝紅茶 02/03 07:26
balius: 純喫茶的味道感覺比較接近錫蘭紅茶,也可以找找坊間製作的 02/03 07:48
balius: 散裝麥香紅茶,甚至有添加決明子的也可以試試看. 02/03 07:49
hoho8: "香料" 才是配方重點 02/03 08:09
hoho8: 就跟可樂一樣,重點地方用香料帶過 02/03 08:10
a1121210: 純喫茶其實很難喝,之前買過日月潭的紅茶後就知道了,可 02/03 08:55
a1121210: 是超貴的。 02/03 08:55
fcz973: 小蘇打是為了長期販賣用來防止酸化的鹼性添加物,如果現煮 02/03 09:52
fcz973: 現喝或放個兩天不用添加 02/03 09:52
fcz973: 之前買過排骨紅茶煮起來覺得蠻像純喫紅,但糖量看了會手軟 02/03 09:57
o1579o: 你試試看買"帝瑪紅茶" 02/03 10:33
yuurei: 我用帝瑪或唐寧,2包放入馬克杯+2包砂糖就很好喝了,想要 02/03 13:02
yuurei: 奶茶就加鮮奶、煉乳、鮮奶油,自己變換口味 02/03 13:02
j1o2s3e4p5h6: 我覺得重點就在「很多糖」 02/03 13:27
jay19841004: 建議用二砂 02/03 14:20
balius: 光紅茶沒有大麥我是覺得味道差蠻多的,也可能我還沒喝過本 02/03 14:58
balius: 身就有大麥香味的茶葉.. 02/03 14:59
jior: 外面有賣含大麥的茶包阿,不過那種都是一大包,很像營業用 02/03 15:06
jior: 的 02/03 15:06
somia012: 你喜歡的是類似古早味紅茶的味道嗎?試試「排骨紅茶」 02/03 15:15
somia012: 排骨紅茶 是商品名稱 02/03 15:15
somia012: 市面上的沖泡茶包 我最喜歡蒂瑪 但他不是古早味紅茶 02/03 15:16
martha: 隨便茶包和少許決明子一起泡,然後加大量二砂 02/03 16:26
qoopichu: 獨家72道功法,熟悉的化工最對味 02/03 16:49
jior: 帝瑪是香,不過真的是英式紅茶那種香味,跟純喫茶不同 02/03 18:06
mema: 純吃茶應該是錫蘭紅茶 02/03 19:39
moola: 蜜香紅 紅烏龍 日月潭紅茶 02/03 20:19
moola: 有機會試試看 你真的會發現 不用糖 不用添加物的好紅茶 02/03 20:19
martha: 想起來了除了決明子,可以加一點點點點的香草精 02/03 23:36
好的我再去試試看以上各位的意見,謝謝大家!! ※ 編輯: dawuju (101.13.172.214 臺灣), 02/04/2020 03:36:40
water200427: 要加比想像中還要多的糖才會好喝XD 02/04 04:19
alamabarry: 樺達奶茶的紅茶可以試試 苦味搭配糖還不錯 02/04 11:12
alamabarry: 帝瑪CP高~~不過感覺不是這個味道.. 02/04 11:13
higger: 任何有加糖的茶我都叫甜甜茶~跟小朋友愛喝汽水是一樣的 02/05 00:10
AHsuanHsuan: 甜爆 02/06 03:35
itsadream: 自己煮紅茶/鮮奶茶根本無腦,加油 02/06 08:23
…請問你是有什麼毛病?! 沒去看精神科?! ※ 編輯: dawuju (101.14.140.49 臺灣), 02/06/2020 17:19:42
philip1111: 樓上只是在表達自己煮很簡單的意思吧...不用這麼激動 02/06 20:02
balius: 甜甜茶好喝 02/07 08:24
itsadream: 抱歉,我打太快,我是要說不難可以試看看@@ 02/07 18:58
mamaomik: 自己煮紅茶+蜂蜜+鮮奶,好喝清爽! 02/09 00:12
smallshow3: 這個牌子很會撒嬌,你自己煮不出來的 02/09 13:59
smallshow3: 你最多留下杯子隔天泡一杯,還勉強相似。 到第3天它就 02/09 14:00
smallshow3: 走了 02/09 14:00
a1121210: 呵呵,表達的意思應該不是指人根本無腦而是指這件事可以 02/10 11:41
a1121210: 很無腦 02/10 11:41
a2516438: 蜜香紅感覺喝起來不太像純喫茶 02/10 18:33
balius: 自己煮紅茶奶茶是可以統統一個方式下去煮,但是用點心觀察 02/11 07:50
balius: 不同茶葉的特性可能會有更好的效果.有些茶葉大火催下去味 02/11 07:52
balius: 道比較能出的來,有些適合小火煮短時間甚至最好只用泡的, 02/11 07:53
vuncent: 可以肯定不要找品種的茶,還有台灣產都不適合,除了版友 02/22 15:55
vuncent: 建議的,請往斯里蘭卡、印尼這兩個關鍵字找,要做出一樣 02/22 15:56
vuncent: 味道應該有難度,除非你找專業拼配師幫你,而且那個香料 02/22 15:56
vuncent: 是什麼也很難說,可能是香草精。 02/22 15:56
vuncent: 有比較專業的問題可以站內 02/22 15:56
vuncent: 題外話,這款甜度很高,長期喝要注意身體啊。 02/22 15:56