有圖無音樂好讀版：
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油菜的風味搭配重口味的肉類，
如豬肉、牛肉都非常對味。
這次加上蠔油調味，
讓簡單的蔬菜炒肉絲滋味更有層次，
不妨在出鍋時淋上一點香油或麻油，
香噴噴更刺激食欲。
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食材：
梅花豬肉絲 190克
油菜 250克
辣椒 1條
大蒜 2瓣
蠔油 (或素蠔油) 1.5大匙
油 適量
醃料：
醬油 1大匙
米酒 1大匙
太白粉 1小匙
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步驟：
(1) 豬肉絲用醃料抓醃，油菜切小段，辣椒切斜片，大蒜切末。
(2) 熱油，爆香辣椒和蒜末。
(3) 加入肉絲炒至全熟。
(4) 加入蠔油翻炒均勻。
(5) 加入油菜和少許水，蓋鍋蓋將菜燜熟後，將所有食材炒均勻即完成。
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