[食譜] 重現日劇美食-月薪嬌妻的「鮭魚毛豆炊飯

[isabella513 (isabella)]

重現日劇美食-月薪嬌妻的「鮭魚毛豆炊飯」 簡單好吃～～

食譜影片：https://youtu.be/5FVybWuOtho

高湯食材：

水400ml 昆布1片  柴魚10g


食材：

米2杯  味醂1大匙 日式淡醬油1大匙 清酒2大匙 紅蘿蔔50g 牛蒡1/2枝
鴻禧菇1包 鮭魚2片 毛豆100g


1.先準備高湯：將昆布和水放入鍋中烹煮，在快要煮沸前取出昆布、放入柴魚片，
湯汁沸騰後即可關火，用濾網過濾後即完成高湯。
2.米洗好後瀝乾，放入電子鍋內鍋，加入淡醬油、鹽巴、酒和味醂等調味料。
3.處理配料食材：鮭魚切塊後用酒稍微醃過；紅蘿蔔削皮後切絲；鴻喜菇切成適合
入口的大小；牛蒡用刀背刮表面去皮，再像削鉛筆一樣削成牛蒡絲。
4.將高湯倒入鍋中，把配料鋪在米飯上頭，即可按下開關炊飯。
5.開關跳起後，先悶10分鐘再開鍋，用飯杓先將米飯和配料均勻拌鬆，再盛入飯碗
，即可上桌！

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推 yuenru: 大同電鍋不知效果如何？
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※ 編輯: isabella513 (118.163.56.217 臺灣), 02/26/2020 10:31:36
推 kasdoezp: 很像在看斑愛馬媽的視頻，差別在有沒有說話