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市面上有售袋裝的「冷藏」包子與「冷凍」包子(都曾見過)。 請問如果購買冷凍包子回家放在冰箱冷凍庫很多天, 然後按照一般程序,在電鍋中加水,而取出的幾粒包子「未經解凍」 (包子表面都還看到碎冰霜)就直接放進電鍋中的碗內蒸-- 如果電鍋內水加得多(比如說我蒸2粒最常見大小的肉包,用最常見容量的飯碗倒入 3碗水,原本我習慣只倒入2碗水)、意謂用更久的時間蒸--應該也能蒸熟、 不會產生食安危機(例如蒸不夠熟以至於吃了肚子痛)吧? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.10.6 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1583150740.A.4AC.html
apnaapna: 可以啊 03/02 20:23
optimistdog: 當然可以啊 03/02 20:27
justsmall: 我都這樣吃的 03/02 20:39
du1207: 冷凍蒸熱應該1碗水就夠了 03/02 21:52
sylvia25856: 當然可以 一般冷凍包子本來就是熟的 03/02 23:19
laborgirl: 可以啊 03/02 23:38
princessS: 不用把蒸的時間變長,跳起來後再悶一下就好了 03/02 23:48
draven: 兩顆冷凍包子蒸三碗水,你是要蒸到它往生嗎? 03/02 23:51
ppt123: 以前蒸A牌"蔥燒"肉包2粒用2碗水但肉餡不夠熱~就改用2.5碗 03/03 01:09
ppt123: 來蒸B牌肉包~上週這樣蒸完吃了後卻肚稍痛~不知原因~所以 03/03 01:10
ppt123: 假設2.5碗若還蒸不熟那我就加至3碗水-總該熟了?吃了不肚痛 03/03 01:12
ppt123: ps.閒閱某文章說凍肉需解凍再煮~我疑惑想凍肉包是否同樣.. 03/03 01:14
ppt123: 感謝大家的指點~看來冷凍肉包不需特別加上解凍步驟~ 03/03 01:14
lalaishiuan: 外面抹水微波差不多30秒就可以了 03/03 03:57
cobal: 冷凍的"熟"肉包要要蒸到中心點"熱",需要花比較長的時間 03/03 11:40
cobal: 要嘛就是電鍋跳起來再悶一下,不然就是外鍋水增加,再不然就 03/03 11:41
cobal: 是前一晚把冷凍肉包拿去冷藏回溫!! 03/03 11:41
LONERSAVE: 不都是熟包子放冷凍嗎? 03/03 12:21
EatNoEat: 當然可以 03/03 16:30
ppt123: 我沒有用內鍋裝包子 是放在碗裡碗放電鍋裡-所以導熱不佳?? 03/03 16:52
wowowa: 重點在悶 不要跳了就馬上開蓋 03/03 16:54
paulsama: 當然可以,我都這樣蒸 03/04 00:41
yesohya: 你改放盤子會快很多 = = 03/04 00:48
shliny38: 應該說本來就要直接冷凍蒸比較好 03/04 00:52
angela0415: 我都加半杯水~樓上說蒸到往生好好笑~ 03/04 08:34
Miahh: 可以啊,一米杯的水就夠了 03/04 15:58
jonsauwi: 一個包子的話半杯水夠了,兩、三個包子才需要兩杯水 03/04 20:58
DLLee: 我4個冷凍大包子也是1杯水阿....3杯水包子不會融化嘛(誤) 03/05 20:57
fel801: 我都直接抹水微波…… 03/06 01:18
jumpakira: 抹水微波派+1 03/21 17:18