[問題] 海鮮素的餃子內餡選擇

[fishball0000 (fishball)]

事情是這樣的，最近認識了兩位吃海鮮素的朋友（吃蛋、奶、海鮮，但不吃肉），然後揪
了包餃子的聚會，原本想說那就包個韭菜（或是芹菜）鮮蝦水餃好了，一部分用蝦段，另
外一部分的餡料要增加黏性，用蝦漿好像成本又太高了...

目前想到增加黏性的材料有：捏碎的豆腐、蛋、太白粉，但是我有點沒辦法想像他們搭在
一起的味道合不合，想問板上有沒有試過類似的口味可以提供一些意見，感謝大家QQ

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→ orangeccc: 魚漿或花枝漿
推 mosuni971: 素花餃？
→ meisterhaft: 最好再多問一下確認對方吃不吃韭菜芹菜
推 ingss: 不是餃子皮打開，放韭菜末然後中間放一整隻蝦仁，然後包起
→ ingss: 來，為什麼要增加粘著？
→ kinoko: 因為這樣吃的時候餡不會成團  散散的
推 rosemary: 用花素蒸餃的材料 再加上剁小塊的蝦肉來做蒸餃呢?
推 angechen: 豆類製品，豆皮豆包豆腐豆干花乾都很適合，另外加蔬菜跟
→ angechen: 冬粉跟蛋末，佩泰式辣雞醬很推
推 dragonhk: 花枝漿試試
→ Inory0216: google黃魚水餃的做法，黃魚嫌處理麻煩就買鱸魚片或鯛
→ Inory0216: 魚片
→ Inory0216: 或直接做花素餃
推 enner: 我做過蝦子加蘑菇的口味
推 Kuroiro: 鮮蝦和蔥包的水餃也很搭，或是用蝦頭蝦殼熬蝦湯，把吸飽
→ Kuroiro: 蝦湯的粉絲包進去也不錯