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各位好~ 其實是要找鍋... 至於原因,就麻煩各位看一下以下內容,謝謝! 我通常滷肉會用智慧鍋先滷大量 然後分到小砂鍋去加熱每天要吃的量 會用砂鍋的原因有兩個 1. 剛好家裡有(人家送的) 2. 比一般不鏽鋼鍋好清洗 但最近發現砂鍋有點裂痕(我都用小火開始加熱),上網一查....媽呀!! 還要考慮重金屬 然後才發現,原來砂鍋還要保養 所以我想換個安全的(儘量無毒), 好清洗的(焦了可以刷)的小鍋 還有,可以進冰箱冰更好... 謝謝~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.221.98 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1584415352.A.FC2.html
lovelysummer: 不鏽鋼小鍋子 03/17 11:53
kingclys: 唯一選擇,不鏽鋼 03/17 12:14
jduge: 謝謝~ 是不是要找厚的那種? 我家一般厚度,加熱容易邊邊焦黃 03/17 13:04
jduge: 我沒有開大火... 03/17 13:06
Mrmo: 鑄鐵琺瑯鍋摟 03/17 13:14
oINFINITEo: 不鏽鋼吧 另外不是大火而是過熱才黃? 03/17 13:51
paulsama: 厚底不鏽鋼鍋 03/17 14:09
riva5410: 玻璃鍋 03/17 15:22
ggyy2: 你放電鍋蒸就行了 03/17 17:10
jennewton: 壓力鍋或電子壓力鍋也是不錯的選擇。 03/17 20:00
mandyjasmine: 不鏽鋼或是玻璃的小湯鍋 03/17 22:40
louisybr: 耐熱陶鍋選可碳火的 03/17 23:16
jduge: 謝謝大家,我應該會買厚底的不鏽鋼鍋,可刷可火煮也不怕破^_^ 03/18 19:49
louisybr: 個人經驗,用完全相同的材料煮湯跟滷肉,不鏽鋼鍋是最 03/19 22:14
louisybr: 難吃的,土鍋跟陶鍋最好吃,在來就是鑄鐵鍋,你可以試 03/19 22:14
louisybr: 試看 03/19 22:14
patrickleeee: 陶鍋好處是省瓦斯 有事過燒滾之後 用日本省錢作法 03/20 00:19
patrickleeee: 包報紙跟浴巾 跟悶燒鍋差不多 以前學生外面住有試過 03/20 00:20
patrickleeee: 當然要吃的時候要在加熱 但是你不用一直滾 浪費瓦斯 03/20 00:20
patrickleeee: 不鏽鋼好處是可以用電磁爐 只是電費就會比較貴 03/20 00:21
yoyufaye: 小不鏽鋼鍋,用電鍋加熱 03/20 06:15