[問題] 五百元的便宜磨刀石效果如何

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開始自己烹飪後，
也看了一些烹飪影片，
慢慢youtube 會有磨刀的推薦影片，
也點選來看，
裡面介紹的是日本的磨刀石品牌，
價格都要超過一千元，
也搜尋到有一千元以內的磨刀石。

只是不知道價格高低帶來的影響。

我平常用的刀，有Ikea的，
有市場買的，材質都是不鏽鋼的刀。

想請問磨刀石如果先買較低價的來練功夫，是否可以呢，
或是通常都推薦直接買youtube 裡介紹的日本的品牌，謝謝。

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推 arickal: 入門級家庭煮夫想知道+1
推 cami33: https://i.imgur.com/50Wbxzw.jpg
→ cami33: 很久以前去買刀，順便買的日本磨石，但我只是偶爾磨 刀可
→ cami33: 以切菜就好 不知道等級 你可問老闆 你參考
→ shamanlin: 買中國便宜的就好了，一顆五百我還嫌貴
→ sdiaa: 沒特別講究買1000#上下+整平石就很夠了
→ sdiaa: KINGSTONE800#1000#網路找一下有些含運五百內的
推 dontpoonptt: 哦？500元叫便宜？我網拍買一個60元就很好用了
→ dontpoonptt: https://bit.ly/3blQH6I
推 chen5252: 新手隨便買一顆便宜的練手就好，等磨出心得再考慮往上升
→ chen5252: 級～
→ rinkai: 便宜的刀用這種的沒關係
推 jetzake: 其實是磨刀石越賣越貴了 以前末廣黃華一顆也不用500塊...
推 LiDra129: 未標示規格的不鏽鋼 要嘛420系列 要嘛1.4116 都很好磨
→ LiDra129: 多數鍛造刀 素碳鋼 也都很好磨 便宜磨刀石可以應付
→ LiDra129: VG-10和CTS-BD1N難磨一點 便宜磨刀石消耗會比較大
→ LiDra129: HAP40大概是陶瓷磨刀石的極限 而且是品質很好的陶瓷刀石
→ LiDra129: M390和K390需要鑽石或CBN 才有磨得動的感覺
推 a1121210: 之前買金剛石雙面的便宜好用
推 a1121210: 免泡水，可溼可乾磨，平整不易凹
→ dong08111: 覺得價格還是有影響耶，好上手的程度不同