[心得] 超簡易的完美水波蛋—你只須要馬克杯

[jennewton (jen)]

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不記得曾經在哪本書看過這樣一句話，
想看一個廚師是不是有真功夫，
請他煮水波蛋就見真章。
由此可見這看似容易的一顆蛋，
其實不怎麼容易。

水波蛋在餐點的變化上很多。
我很喜歡在料理上加上水波蛋。
所以分享這個可以輕鬆煮水波蛋的方法，
讓大家也都能當大廚!哈哈!

不囉嗦，直接進入主題與做法。
這麼簡單也不用圖解。

請準備一個馬克杯，一個雞蛋。
喔對了，還有鹽跟水。

1.馬克杯裡放約六至七分滿的水，加入適量的鹽。
   (打入蛋，水量要能蓋的住蛋，但不會滿溢。)
2.將雞蛋打入做法1裡。

3.進微波爐微波約一分半。
(微波爐因功率不同請各自斟酌時間。)

4.將煮好的蛋小心的以湯匙撈出即可。

我的微波爐微波了二分鐘之後，
是蛋黃已快全熟的—‘仿溫泉蛋'狀。
一分半是剛好完美的水波蛋。

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推 seiyu1989: 蛋黃不用戳洞嗎？
→ cjy0321: 這方法大概有一半的機率會爆炸
推 AHsuanHsuan: 微波蛋需要運氣
→ jennewton: 真的不用戮洞不會爆炸不用加醋。因為蛋被埋在水裡了
→ jennewton: 真的成功率百分之百，只差在蛋的熟度要控制微波的時間
→ jennewton: 我自己有很多煮水波蛋的'機司頭'，都沒一只杯子管用
推 minksable: https://bit.ly/2RqWtMH 我是參考這篇的瓦數和時間，但
→ minksable: 有次戳洞沒認真戳有爆...
→ sofisofi: 原po的蛋埋在水裡 樓上的沒有
推 lumpfish: 來試試
→ orangeccc: 水是重點
→ jennewton: 蛋一定要埋在水裡。杯子最好不要太大。時間會容易抓
→ alphahl: 請問杯子的水需要是熱水嗎?有看過食譜說要用熱水的~
推 functionlino: 昨晚試作做了一次滿成功的！蛋埋在水裡真的不會爆
推 sofisofi: 水要完全蓋過蛋才不會爆
→ sofisofi: 熱水可能會容易溢出 要注意水位和時間
→ jennewton: 杯裡的水是一般室溫，不是熱水喔。