[食譜] 嘉義雞肉飯

[yjchyan (yjchyan)]

完整圖文食譜:  http://bit.ly/2U6yhjn

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(純文字版)
低脂的雞胸肉，搭配超香的自榨油蔥酥，簡單步驟做出雞肉飯!


食材

- 雞胸肉2片
- 紅蔥頭5顆
- 薑片3片
- 蔥1根
- 淡醬油
- 白飯


步驟

1. 雞胸肉洗淨、浸泡鹽水半小時

2. 紅蔥頭逆紋切片，用耐高溫的油中小火慢炸，變色後撈起瀝乾

3. 煮一鍋水，水滾後加入薑片、1根蔥和雞胸肉，水滾後煮10分鐘關火，浸泡10分鐘
，撈起剝絲

4. 把雞肉絲鋪上白飯，淋上炸過油蔥酥的蔥油、淡醬油(或柴魚醬油)，鋪上油蔥酥，
就可以享用囉!

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推 ps20012001: 在美國買火雞肉應該不難吧?
推 t20031210: 嘉義雞肉飯滿多是用豬油的...
→ yjchyan: 是的,建議大家都可以依照個人口味做微調喔!
推 Elaine1211: 嘉義人路過....嘉義是*火雞肉飯 差很多
推 part19: 推樓上
推 wowowa: 雞肉飯沒什麼問題 但不要冠上嘉義 何況嘉義是火雞肉飯!
→ goldfish1128: 嘉義火雞肉飯做法跟這個真的不一樣啊(;_;)
→ cheweliao: 若不是使用火雞肉只能稱為雞肉飯，不能稱為嘉義雞肉飯
推 loik5517: 嘉義是火雞肉飯or 火雞片飯！而且肉的部位胸跟腿都會有
→ loik5517: 並且通常厚工的店家是手切，而不是雞胸撕成絲。食譜上所
→ loik5517: 呈現的比較像雞絲飯，請不要冠上嘉義哦。
謝謝大家的意見, 名稱改成雞絲肉飯可能更貼近這料理些
※ 編輯: yjchyan (73.109.24.218 美國), 04/12/2020 07:08:31