[問題] 焦糖布丁的焦糖部份黏底

[labushow (Ora)]

昨天用電鍋蒸了布丁，基本上吃起來口感都算滿意。

只是發現部分的焦糖會卡在杯底 ，想請問是我的焦糖水的部分太少嗎？


我的焦糖食譜如下

90g砂糖配20g水煮成琥珀色後加入30g熱水

希望有經驗的大大們給點建議 謝謝

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