看板 cookclub 關於我們 聯絡資訊
請問顏色如此紅的鮭魚是正常的嗎? https://i.imgur.com/lNGGN3D.jpg 不知道什麼情況會讓鮭魚肉質變這麼紅~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.196.157 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1586685316.A.BFA.html
sdiaa: 傳說跟吃的飼料有關係~ 04/12 19:05
OrzOGC: 拿出來看啊...後半沒沾到水的部分還沒那麼紅 04/12 19:09
mrschiu: 和吃的飼料有關每個國家地區喜歡的顏色不一樣都能訂做... 04/12 20:05
all0917: 想知道挑選鮭魚時 挑越紅越好嗎?真的很不會挑選,每次挑 04/12 21:21
all0917: 選鮭魚都像在賭博 04/12 21:21
all0917: 有時還挑到超不新鮮 煎時肉都散掉的 04/12 21:22
all0917: 想知道大家在傳統市場怎麼挑選鮭魚? 04/12 21:23
all0917: 好奇大家在傳統市場買鮭魚時會用手觸摸嗎 04/12 21:23
greenfetish: 產卵的季節會變紅 04/12 22:57
rabbitcake: 昨天節目上看到說飼料加蝦紅素可變紅,但是你這個就 04/12 23:21
rabbitcake: 不是很清楚是否是這樣 04/12 23:22
hss6331: 之前有看到介紹養殖鮭魚出貨前可以用飼料調肉色,要幾度 04/13 01:19
hss6331: 紅都可以選,不知道真的假的 04/13 01:19
sg3739: 個人經驗用鹽醃鮭魚也會比較紅 04/13 07:10
balius: 鮭魚是白肉魚,肉呈橘色是因為吃進的蝦紅素所導致 04/13 08:41
kaihon: 挪威跟智利鮭的顏色 差別很大的樣子! 04/13 09:30
whitedevil: 挪威跟智利鮭都橘橘的啦,加拿大紅鮭就真的很紅 04/13 23:53
capri75: 美東這裡買到的野生鮭魚偏紅 味道很不習慣:( 04/16 13:27
opppppppppp: 新鮮的橘紅色+大油花比較好吃 05/08 00:46