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請問大家一下嘿 一般作豆漿是都黃豆泡水不用冰 然後隔夜再煮吧? 現在我想用電鍋加裝計時器 隔天上午6點自動煮豆漿 但這樣的話 前一晚就要事先把黃豆攪碎 然後濾渣完黃豆水先放在電鍋一晚 這樣會不會有問題呀? 一般是都黃豆泡水一晚 我是變成 黃豆泡水漲大後 攪碎 濾渣 再泡水一晚(或是不要濾渣?) 這樣會不會不好呢? 感謝大家的意見 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z01KD. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.58.222 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1586918958.A.3DF.html ※ 編輯: peal (1.200.58.222 臺灣), 04/15/2020 10:52:53 ※ 編輯: peal (1.200.58.222 臺灣), 04/15/2020 10:53:41
relaxblack: 正常黃豆泡水隔天煮沒錯,如已濾渣,放電鍋一晚,不確 04/15 11:35
relaxblack: 定會不會腐壞,可試一次看看,但夏天就別這樣試了。 04/15 11:36
relaxblack: 我是一次煮一個禮拜的份冰著,想喝再加熱,或直接喝冰 04/15 11:36
relaxblack: 的。用電鍋煮不會溢出嗎?一定要煮熟,不然有不好的 04/15 11:36
relaxblack: 物質。 04/15 11:36
IanLi: 不建議,這有污染變質的風險。 04/15 12:57
wseedw: 建議不要 04/15 13:24
cordeliatai: 不要喔!這種天氣超容易出事的。 04/15 14:22
cordeliatai: 我通常都泡在冰箱裡面。 04/15 14:22
linda010786: 這種天氣泡黃豆都可能酸掉了,何況還打碎,細菌長好 04/15 15:38
linda010786: 長滿 04/15 15:38
mepass: 培養皿是吧 04/15 15:42
Kukuxumusu: 豆製品敗壞很快 感覺會變成豆汁兒那種東西 04/15 15:53
peal: 好哦 感謝大家的建議 這個做法似乎不太好 04/15 16:43
SalDuar: 可能會變成向恩多虧你(? 04/15 20:39
yoyufaye: 這樣有變成臭酸豆花的可能... 04/15 22:55
yoyufaye: 我都是把黃豆泡水冰一晚,隔天換水,用電鍋蒸熟黃豆, 04/15 22:58
yoyufaye: 分裝冷凍,熟黃豆一次打一瓶的量,喝完再打,這樣的豆 04/15 22:58
yoyufaye: 漿是沒有打完再煮的香濃,但比較方便 04/15 22:58
royant399: 蛋白質高的常溫都壞的很快,要小心喔 04/18 05:09